ஆளிவிதையின் நன்மைகள்!

நன்றி குங்குமம் டாக்டர்

நாம் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டுமென்றால் தினமும் சரியான உணவை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். அதனால் தான் பலர் உணவில் உலர் பழங்கள், நட்ஸ் மற்றும் பழங்களை சேர்த்து வருகின்றனர். ஆனால் இவை மட்டுமல்ல, விதைகளும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. அந்த வகையில் உணவில் ஆளி விதைகளை சேர்ப்பது பல நன்மைகளை தரும். ஆளி விதைகளில் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இதனால், ஆளி விதை ‘சூப்பர் உணவுகள்’ பட்டியலில் ஒன்றாக உள்ளது.

ஆளி விதைகளின் பயன்கள்:

தோல் ஆரோக்கியம்: ஆளி விதைகளில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், முகப்பரு மற்றும் பிற தோல் எரிச்சலைக் குறைக்க உதவும்.

குடல் ஆரோக்கியம்: ஆளி விதைகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், செரிமானத்தை ஊக்குவித்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. எடை நிர்வகிப்பு: ஆளி விதைகள் எடையை நிர்வகிப்பதற்கும், அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுப்பதற்கும் உதவும்.

முடி மற்றும் தோல்: ஆளி விதைகளின் ஜெல் முடி மற்றும் தோலுக்கு நன்மை பயக்கும். தலைக்கு குளிக்கும் போது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், ஆளி விதை ஜெல்லை தலைமுடியில் தடவி பின் குளிக்க தலைமுடி ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

மார்பக புற்றுநோய்: பெண்களுக்கு அதிகம் ஏற்படக்கூடிய மார்பக புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றலை ஆளி விதைகள் கொண்டுள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது: ஆளி விதைகளை உட்கொள்வதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை எல்டிஎல் கொழுப்பை (கெட்ட கொழுப்பை) குறைத்து நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன. மேலும் இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்தும். இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஆளி விதைகளை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

ஆளி விதைகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதை விட வறுத்து சாப்பிடுவது நல்லது. ஆளி விதைகளை வறுப்பதால் அவற்றில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பைடிக் அமிலம் நீக்கப்படுகிறது. முளைத்த பின் சாப்பிடுவதும் நல்லது. இவற்றை தண்ணீரில் போட்டால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விரிந்து ஜெல்லியாக மாறும். அதாவது அவை அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும். எனவே இவற்றை சிறிது சாப்பிட்ட பிறகு நிறைய தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள். இல்லையெனில் மலச்சிக்கல் பிரச்னை வர வாய்ப்பு உள்ளது.

தொகுப்பு: ஸ்ரீ