போகி கேரட் போளி தேவையானவை: மேல் மாவிற்கு: மைதா மாவு - ½ கப், லெமன் ஃபுட் கலர் - ஒரு சிட்டிகை, வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், வெள்ளை ரவை - 1 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். பூரணம் செய்ய: கேரட் துருவல்- 1 கப், தேங்காய் துருவல்-4 டீஸ்பூன், ஏலப்பொடி-...

மாம்பழ கேக் தேவையானவை: ஒரு பெரிய மாம்பழ விழுது - 1, மைதா - 2 கப், சர்க்கரை - 1 கப், வெண்ணெய் - ½ கப், பேக்கிங் சோடா - 1 ஸ்பூன், பேக்கிங் பவுடர் - 1 ஸ்பூன், உப்பு - ஒரு சிட்டிகை, பால் - சிறிதளவு, ஏலக்காய் தூள்...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் - 1/2 கிலோ (எலும்பு இல்லாதது) ப்ரோக்கோலி - நறுக்கியது 1 கப் உருளைக் கிழங்கு - நறுக்கியது 1 கப் முட்டை - 4 பால் - 1 கப் சீஸ் - 1 கப் பூண்டு - 10 பல் ரோஸ்மேரி - ஒரு பிடி உப்பு -...

தினை மாவு மாவிளக்கு தேவையானவை: தினை அரிசி அல்லது தினை மாவு - 2 கப், தேன் - ½ கப், ஏலத்தூள் - 1 டீஸ்பூன், சுக்குத் தூள் - 1 டீஸ்பூன். செய்முறை: தினையை மூன்று முறை கழுவி சுத்தம் செய்து, 2 மணி நேரம் ஊறிய பின் வடிகட்டி, சுத்தமான துணியில்...

கார்த்திகை தீபம் என்றாலே இனிப்பு அப்பம், பொரி உருண்டை, இனிப்பு பொங்கல் போன்ற உணவுகள்தான் பிரதானமாக இருக்கும். இந்த சிறப்பு உணவுகளை கார்த்திகை மாதத்தில் விரதம் இருந்து, கார்த்திகை தீபத்தன்று வீட்டில் பெண்கள் தயாரித்து விளக்கேற்றி வழிபடுவது வழக்கம். தோழியருக்காக கார்த்திகை தீப பிரசாதங்கள் குறித்து விவரித்துள்ளார் சமையல் கலைஞர் வசந்தா. கார்த்திகை அப்பம் தேவையானவை:...

தேவையானவை: கோதுமை மாவு, துருவிய தேங்காய், சர்க்கரை, நெய், முந்திரி, எண்ணெய், உப்பு. செய்முறை: முதலில், கோதுமை மாவு, நெய், தேவையான அளவு உப்பு அதனுடன் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை கலந்து பூரி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய தேங்காய், சர்க்கரை, பொடித்த முந்திரி ஆகியவற்றை கலக்கவும். துருவிய தேங்காய் ஈரப்பதமின்றி நன்கு உலர்ந்திருந்தால்...

தேவையான பொருட்கள் 2- 1/2 கப் இட்லி அரிசி 1/2 கப் உளுத்தம் மாவு 2-1/2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணை தேவைக்குஉப்பு பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் செய்முறை இட்லி அரிசியை 2 மணி நேரம் தண்ணி விட்டு ஊற விட்டு கிரைண்டரில் கொஞ்சமாக் தண்ணி விட்டு நைசாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்.ஒரு பவுலில் அரைத்த மாவுடன் உளுத்தம் மாவு மற்றும்...

தீபாவளி என்றாலே வீட்டில் முறுக்கு, அதிரசம், லட்டு போன்ற பட்சணங்களை தவிர்க்க முடியாது. அதில் கொஞ்சம் வித்தியாசமான மற்றும் சுவையான தீபாவளி இனிப்புகள் வழங்கியுள்ளார் சமையல் கலைஞர் சாந்தா. உருளைக்கிழங்கு ஜாமூன் தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு - கால் கிலோ, பால்கோவா - 50 கிராம், மைதா மாவு - 100 கிராம், சர்க்கரை -...

கருப்புகவுனி அரிசி முறுக்கு தேவையான பொருட்கள் கருப்புகவுன் அரிசி - 1/4 கிலோ பொட்டுக்கடலை - 1/4 கிலோ வெண்ணெய் - 25 கிராம் மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன் ஓமம் - டேபிள் ஸ்பூன் எள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - 1 லி. செய்முறை...