தேவையான பொருட்கள் 300கிராம் பீட்ரூட் 1பச்சை மிளகாய் 1 காய்ந்த மிளகாய் 4ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் 1துண்டு இஞ்சி 2ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் 1ஸ்பூன் கடுகு 1கொத்து கருவேப்பிலை கால் கப் தயிர் உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பீட்ரூட்டை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக அல்லது துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய்...

தேவையான பொருட்கள் 3வாழைக்காய் 2டேபிள் ஸ்பூன்தனியா 1 டேபிள்ஸ்பூன்க.பருப்பு 1டேபிள்ஸ்பூன்உ.பருப்பு 1 டேபிள்ஸ்பூன்பச்சரிசி 12சி.மிளகாய் 1டீஸ்பூன்பெருங்காயம் 1டீஸ்பூன்கடுகு 1டீஸ்பூன்ம.தூள் 2ஸ்பூன்காஷ்மீரி மி.தூள் ருசிக்குஉப்பு 1 ஆர்க்குகறிவேப்பிலை தேவையான அளவுதே.எண்ணெய் தேவைக்குதண்ணீர் செய்முறை வாழைக்காயை தோல் நீக்கி வட்டவடிவில் நறுக்கி தண்ணீரில் போடவும். வெறும் கடாயில் க.பருப்பு,உ.பருப்பு,மிளகாய்,தனியா ஆகியவற்றை போடவும்.பிறகு சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.ஆறினதும் மிக்ஸியில் போடவும்.வெறும்...

தேவையானவை: முருங்கைக்காய் - 4, தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள் ஸ்பூன், தனியா - 2 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் - தலா 1 டீஸ்பூன், மிளகு - ½ டீஸ்பூன், மிளகாய் வற்றல் - 4, பாசிப்பருப்பு - 1 கப், கடுகு, பெருங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை - தேவையான...

தேவையானவை: முள்ளங்கி மேலுள்ள இலைகள் - 1 கப், பாசிப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன், அரிந்த சின்ன வெங்காயம் - ¼ கப், மிளகாய் - 2, உப்பு - திட்டமாக, தேங்காய் துருவல் - 6 ஸ்பூன். தாளிக்க: எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், கடுகு - 1 ஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு -...

தேவையானவை: துத்திக்கீரை - 2 கப், காய்ந்த மிளகாய் - 2, சாம்பார் பொடி - 1 ஸ்பூன், புளி - ஒரு கோலி குண்டு, பெரிய தக்காளி - 1, உப்பு - திட்டமாக, சின்ன வெங்காயம் - 10, வெந்த பருப்பு - ¼ கப். தாளிக்க: கடுகு - ½ ஸ்பூன்,...

தேவையானவை: காம்பு நீக்கிய வல்லாரை இலை - 1 கப், காய்ந்த மிளகாய் - 3, மிளகு - 1 ஸ்பூன், சீரகம் - 1 ஸ்பூன், எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், புளி - கொட்டைபாக்களவு, உப்பு - தேவைக்கு, சின்ன வெங்காயம் - 10, தேங்காய் துருவல் - 4 ஸ்பூன், பெருங்காய...

தேவையானவை: முட்டை கோஸ் - கால் கிலோ, இஞ்சி - ஒரு சின்ன துண்டு, உப்பு -ருசிக்கேற்ப, பெரிய வெங்காயம் - 1, தேங்காய்த்துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், வரமிளகாய் - 2. தாளிக்க: கடுகு - அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிது, எண்ணெய் - 3...

தேவையானவை: பிஞ்சு கத்திரிக்காய் - கால் கிலோ, துவரம்பருப்பு - அரை கப், மிளகாய் வற்றல்- 4, உப்பு - தேவையான அளவு. தாளிக்க: கடுகு - அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 2டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, எண்ணெய் - அரை கப். செய்முறை: இதுவும் ஒருவிதமான எண்ணெய் கத்திரிக்காய்தான். துவரம்பருப்பை ஊற...

தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு - கால் கிலோ, பெரிய வெங்காயம் - 2, வரமிளகாய் - 4, உப்பு - ருசிக்கேற்ப, தேங்காய் துருவல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை - ஒருடேபிள்ஸ்பூன். தாளிக்க: கடுகு - அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு, எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன். செய்முறை:...