தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் 250 கிராம் வாழைத்தண்டு 1 கப் (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது) சிறிய வெங்காயம் 10 தக்காளி 1 பூண்டு 6 பல் இஞ்சி 1 சிறிய துண்டு மிளகு 1 டீஸ்பூன் சீரகம் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் ¼ டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை சிறிதளவு கொத்தமல்லி சிறிதளவு...

தேவையானவை: *கறிவேப்பிலை - 2 கைப்பிடி *வரமிளகாய் - 10 *சின்ன வெங்காயம் - 13 *பூண்டு பற்கள் - 13 *புளி - எலுமிச்சையளவு *உப்பு *நல்லலெண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: மேலே சொன்ன எல்லா பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நைசாக அரைத்தெடுக்கவும். பிறகு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைத்தெடுத்த...

தேவையானவை: *மணத்தக்காளி கீரை - 2 கைப்பிடி *வரமிளகாய் - 4 *சின்ன வெங்காயம் - 10 *பூண்டு பற்கள் - 10 *உப்பு *நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: மணத்தக்காளிக் கீரையை ஆய்ந்து சுத்தப்படுத்தி வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் லேசாக வதக்கிக் கொள்ளவும். சூடு ஆறியதும் மணத்தக்காளி கீரையுடன் வரமிளகாய், சின்ன...

தேவையானவை: பூண்டு பற்கள் - 15 வரமிளகாய் - 7 கடுகு - ½ டீஸ்பூன் உப்பு நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: பூண்டு, வரமிளகாய் இவைகளுடன் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில் அரைத்துக்கொள்ளவும். பிறகு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு நன்கு காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து...

தேவையான பொருட்கள்: சாதம் வேக வைக்க: அரிசி -1 கப் தேவையான அளவு தண்ணீர் உப்பு - அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் முட்டையை சமைக்க: முட்டை - 5 மிளகுத்தூள் - 2 ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எக் ரைஸ் செய்ய: நெய் -1 ஸ்பூன் எண்ணெய் 1...

தேவையானவை: வல்லாரைக் கீரை - ஒரு கைப்பிடி அளவு, இஞ்சி - சிறிய துண்டு, பூண்டு - 4 பல், காய்ந்த மிளகாய் - 1, உளுத்தம் பருப்பு - 2 டேபிள் ஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் - 1, புளி - நெல்லிக்காய் அளவு, தேங்காய் துருவல் - 1 சிறிய கப் அளவு,...

தேவையானவை: பெரிய மாங்காய் - 1, நல்லெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு - ½ டீஸ்பூன், உப்பு - தேவைக்கு, மஞ்சள் தூள்-½ டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயத் தூள் - ¼ டீஸ்பூன். செய்முறை: மாங்காயின் தோலை சீவிவிட்டு, மாங்காயை துருவவும். கடாயில் நல்லெண்ணெய் இட்டு, கடுகு...

தேவையானவை: மெல்லிய அவல் - 200 கிராம், புளித்த தயிர் - 50 மில்லி, சீரகம், பெருங்காயம், உப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன், துருவிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட் - தலா ¼ கப், அரிசி மாவு - 2 ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 4, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, எண்ணெய் - ¼...

தேவையானவை: தோல் சீவி லேசாக அரிந்த மாங்காய் துண்டுகள் - 1 கப் தேங்காய் துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 1 உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: அரிந்த மாங்காயுடன் தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அரைக்கவும். இந்த விழுதை அப்படியே...