தேவையானவை : ராகி மாவு - 2 கப், அரிசி மாவு - 1/2 கப், தேங்காய் துருவல் - சிறிதளவு, காய்கறி கலவை - 1 கப், மிளகாய் - 2, உப்பு - தேவைக்கு. செய்முறை: வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அரிசி, ராகி மாவைப் போட்டு 2 நிமிடம் வறுத்து தனியாக வைத்துக்...

நவராத்திரி... பத்து நாள் கொண்டாட்டம். அந்த பத்து நாட்களும் வீட்டில் கொலு வைத்து வழிபடுவது வழக்கம். ஒவ்வொரு நாளும் அம்பாளுக்கு சுண்டல் மற்றும் பலகாரங்கள் படைத்து நெய்வேத்தியம் செய்வதால் வீடு சுபிட்சம் பெறும் என்பது ஐதீகம். நவராத்திரி நாட்களில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடும் சுண்டல்களை வழங்கியுள்ளார் சமையல் கலைஞரான அனுராதா ரவீந்திரன்....

வெள்ளை சுண்டல், கருப்பு சுண்டல், பச்சைப்பயறு சுண்டல், காராமணி சுண்டல் இவை மட்டும்தானா. வேறு ஏதாவது புதிதாக, ஆரோக்கியமாக செய்யலாமா என யோசிக்கிறீர்களா. இதோ ஒன்பது நாட்கள் ஒன்பது விதமான ஆரோக்கியமான, அதே சமயம் வித்யாசமான நெய்வேத்திய பிரசாதங்கள். பாசிப்பருப்பு அவல் இனிப்பு சுண்டல் தேவையான பொருட்கள் பாசிப்பருப்பு - 100 கிராம் அவல் -...

தேவையானவை: உப்புமா ரவை-1 கப், துருவிய உருளைக்கிழங்கு-2, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி விழுது-தலா 1 டீஸ்பூன், உப்பு-ேதவையான அளவு, வெள்ளை எள்- 2 டீஸ்பூன், மிளகுப் பொடி-½ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி-சிறிதளவு, பொரிக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: இரண்டு கப் நீர் கொதிக்க விட்டு அதில் பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி பேஸ்ட், உப்பு,...

தேவையானவை: உப்புமா ரவை-1 கப், துருவிய உருளைக்கிழங்கு-2, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி விழுது-தலா 1 டீஸ்பூன், உப்பு-ேதவையான அளவு, வெள்ளை எள்- 2 டீஸ்பூன், மிளகுப் பொடி-½ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி-சிறிதளவு, பொரிக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: இரண்டு கப் நீர் கொதிக்க விட்டு அதில் பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி பேஸ்ட், உப்பு,...

தேவையானவை: ஃபுல் கிரீம் பால் - 1/2 லிட்டர், மில்க் மெய்ட் - 1/2 டின் (ஒரு டின் 400 கிராம்), சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன், ஓரம் நீக்கி மிக்ஸியில் பொடித்த ஸ்வீட் பிரெட் துண்டுகள் - 2, குங்குமப் பூ - சில இதழ்கள், பொடித்த பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா எல்லாம் சேர்த்து...

தேவையானவை: பனீர் துண்டுகள் - 1 கப், பச்சைப் பட்டாணி - ½ கப், வேகவிட்டு மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 2, உப்பு, மஞ்சள் தூள் - தேவையான அளவு, தனியா, மிளகாய், சீரகப்பொடி, கரம் மசாலா, சோம்பு பொடி, ஆம்சூர் - தலா ½ டீஸ்பூன், மல்லித்தழை - ஒரு கைப்பிடி அளவு, பொரிக்க...

தேவையானவை: ஊறவிட்ட சிவப்பு அவல் - ½ கப், வேகவிட்ட முழு வேர்க்கடலை - ½ கப், மாதுளை முத்துக்கள் - ¼ கப், ஸ்வீட் கார்ன் - உதிர்த்தது - ¼ கப், காலா நமக் - ½ டீஸ்பூன், சீரகம், தனியா, கரம் மசாலாப் பவுடர், உப்பு - தலா ½ டீஸ்பூன்,...

தேவையானவை: ஊறவிட்டு வடித்த பச்சைப்பயறு - ¼ கிலோ, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 2, இஞ்சி - 1 துண்டு, பச்சைமிளகாய் - 3, பூண்டு - 4 பல் இடித்தது, சோம்பு - ½ டீஸ்பூன், நறுக்கிய மல்லி - ¼ கப். எண்ணெய் - 200 மிலி, உப்பு - தேவையான...