தேவையான பொருட்கள்: 3/4 கப் துருவிய மென்மையான பன்னீர் 1/2 கப் சர்க்கரை 3 கப் பால் பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் கால் ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு 1 ஸ்பூன் நெய் செய்முறை: ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். நெய் சூடானதும்,...

தேவையான பொருட்கள் மட்டன் கீமா - 250 கிராம் பிஞ்சு சுண்டைக்காய் - 150 கிராம் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1½ டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு கொத்தமல்லி - சிறிதளவு எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்...

தேவையானவை: *மைதா - 1 கப் *நெய் - 2 டீஸ்பூன் *ஓமம் - ½ ஸ்பூன் *உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: *மைதாவில் உப்பு, ஓமம் சேர்த்துக் கலக்கவும். நெய்யை சூடாக்கி மாவில் விட்டுக் கலக்கவும். *தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாகப் பிசையவும். மாவை மெல்லிய சப்பாத்தியாக தேய்த்து, வேண்டிய டிசைனில் கட் செய்து,...

தேவையான பொருட்கள்: * சிவப்பு கெட்டி அவல் 1 கப் - * பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப் * காய்ச்சிய பால் - 4 கப் * பொடித்த வெல்லம் - 1 கப் * ஏலக்காய் -3 (இடித்தது) * முந்திரி - சிறிது * உலர் திராட்சை - சிறிது *...

தேவையானவை: பச்சரிசி - 2 கப் உளுத்தம் பருப்பு - ½ கப் முற்றிய தேங்காய் - 1 வெள்ளை எள் - 100 கிராம் பெருங்காயம் - சிறிது உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப எள், சீரகம் - 2 ஸ்பூன். செய்முறை: பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு இரண்டையும் தனித்தனியே வெறும் வாணலியில் சிவக்க...

தேவையானவை: அரிசி மாவு - ½ கப் மைதா - 1 கப் சர்க்கரை (அ) வெல்லம் ஒன்றரை கப் தேங்காய் துருவல் - ¼ கப் ஏலக்காய் தூள் - ½ ஸ்பூன் நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை (அ) வெல்லத்தில்...

தேவையானவை: புழுங்கல் அரிசி - 1 கிலோ பொட்டுக்கடலை - ¼ கிலோ வற்றல் மிளகாய் - 10 பெருங்காய தூள் - ½ ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு. செய்முறை: முதலில் புழுங்கல் அரிசியை நன்றாக ஊறவைத்து, ஊறிய பின் தண்ணீர் வடித்து அதில் பொட்டுக்கடலை மாவு, மிளகாய்...

தேவையானவை இஞ்சித் துண்டுகள் - ஒரு கிண்ணம் பூண்டு - 20 பல் காய்ந்த மிளகாய் - 10 புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு - தலா கால் தேக்கரண்டி வெல்லம் - சிறிய துண்டு எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி...

தேவையானவை: புழுங்கல் அரிசி - 400 கிராம் வெல்லம் - 200 கிராம் தேங்காய் - ½ மூடி (துருவியது) ஏலக்காய் - 8 ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு - 50 கிராம் பயத்தம் பருப்பு - 50 கிராம் நெய் - 2 ஸ்பூன். செய்முறை: புழுங்கல் அரிசியை கழுவி காயவைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் அரிசியை...