சிறுதானிய சத்துமாவு கோதுமை சப்பாத்தி
தேவையான பொருட்கள் 3 கப்சிறுதானியசத்துமாவு 1கப்கோதுமைமாவு தேவைக்குஉப்பு தேவைக்குவெதுவெதுப்பானதண்ணீர் தேவைக்குஎண்ணெய் செய்முறை: முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.எப்பவுமே மாவு பிசையும் போது பாத்திரத்தில் தண்ணீர்வைத்து அதில் தேவையான உப்பு,எண்ணெய்சேர்த்து பின்மாவைப் போட்டு பிசையவும். அப்படிபிசைந்தால் மாவு சாப்டாக வரும்.தேவையானால்கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்துக்கலாம். பின்பிசைந்துவிட்டு 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்விட்டு அரைமணிநேரம்பிசைந்த மாவை மூடி வைக்கவும்.பின் சப்பாத்தியாகசெய்து...
சிவப்பு அவல் சாட்
தேவையானவை: ஊறவிட்ட சிவப்பு அவல் - ½ கப், வேகவிட்ட முழு வேர்க்கடலை - ½ கப், மாதுளை முத்துக்கள் - ¼ கப், ஸ்வீட் கார்ன் - உதிர்த்தது - ¼ கப், காலா நமக் - ½ டீஸ்பூன், சீரகம், தனியா, கரம் மசாலாப் பவுடர், உப்பு - தலா ½ டீஸ்பூன்,...
ஸ்பைசி பிரெட் மசாலா
தேவையானவை: பிரெட் துண்டுகள் - 4 கப், நசுக்கிய பூண்டு - 2, பச்சை மிளகாய் - 2, இஞ்சி - 1 துண்டு, எலுமிச்சம் பழம் - 1, உப்பு - சிறிது, மிளகுப் பொடி - சிறிது, தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன், எண்ணெய்+நெய் சேர்த்து - ஒரு கப். செய்முறை:...
மசாலா சாதம்
தேவையான பொருட்கள் ஸ்டாக் பொடி 4 தேக்கரண்டி எண்ணை 4மேஜைகரண்டி தனியா 2 தேக்கரண்டி சீரகம் 2 தேக்கரண்டி எள் 4 ஸ்டார் அனிஸ் 1 தேக்கரண்டி கஸகஸா 4 ஏலக்காய் 1 அங்குலம் இலவங்கப்பட்டை 20 கிராம்பு 4 மேஜைகரண்டி கொப்பரை தேங்காய் 1 தேக்கரண்டி மிளகு மசாலா பாத்: 1 மேஜைகரண்டி நெய்...
கீரை சன்னா கீ ரைஸ்
தேவையான பொருட்கள் 1கப் உதிரியாக வேகவைத்த பாசுமதி சாதம் 1/4கப் வேக வைத்த வெள்ளை சன்னா 2கப் பொடியாக நறுக்கின அரைக்கீரை 1நீட்டமாக நறுக்கின வெங்காயம் 2நறுக்கின தக்காளி 1ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது தேவயனவைமசாலா பொடி செய்ய 2டேபிள்ஸ்பூன் நிலக்கடலை 1ஸ்பூன் வரமல்லி 1/2டீஸ்பூன் ஸ்பூன் மிளகு 6வரமிளாகாய் 1ஸ்பூன் சீரகம் தாளிக்க 1ஸ்பூன்...
புளியோதரை சாதம்
தேவையான பொருட்கள் 4 கப்- வேகவைத்த சாதம் 1 பெரிய எலுமிச்சை அளவுபுளி 2 டீஸ்பூன்-வர கொத்தமல்லி 1 டீஸ்பூன்- மிளகு 1 1/4 டீஸ்பூன்- வெந்தயம் 3 டீஸ்பூன்-கடலைப்பருப்பு 2 டீஸ்பூன்-உளுந்து பருப்பு சிறிதுகறிவேப்பிலை 4 டீஸ்பூன்- நல்லெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்- கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தேவையானஅளவு உப்பு 1/2 டீஸ்பூன்- பெருங்காயத்தூள் 2 டீஸ்பூன்-கருப்பு...
மக்காசோள ரவை உப்புமா
தேவையான பொருட்கள் 1 கப் மக்காசோள ரவை 1 கப்சாம்பார் வெங்காயம் (விருப்பப்படி) 2பச்சை மிளகாய் உப்பு தேவையான அளவு 2&1/2 கப் தண்ணீர் தாளிக்க : 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணை 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு 1/2 டீஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு கறிவேப்பிலை மல்லி இலை செய்முறை: மக்காசோள...
முட்டை பணியார குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் 2 பெரிய வெங்காயம் 2 பெரிய வெங்காயம் மிக்ஸியில் அரைப்பதற்கு 2 தக்காளி 2 டீஸ்பூன் உப்பு 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா 100 கிராம தேங்காய் பேஸ்ட் சிறிதளவுகொத்தமல்லி முட்டை பணியாரம் செய்வதற்கு 4 பெரிய வெங்காயம்...
தயிர் தம் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்: சீரகச் சம்பா அரிசி - 1/2 கிலோ தயிர் - 400 கிராம் விருப்பமான காய்கறிகள் - 1/4 கிலோ வெங்காயம் - 1/4 கிலோ இஞ்சிப் பூண்டு விழுது - 2 டேபிள் ஸ்பூன் முட்டை - 2 பச்சை மிளகாய் - 3 சீரகத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் சோம்புத்தூள்...
சின்ன வெங்காய சாதம்
தேவையானவை காய்ந்த மிளகாய் - 20 (இரண்டாக கிள்ளிக்கொள்ளவும்) கடுகு, கடலைப் பருப்பு - தலா ஒரு தேக்கரண்டி புளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி அரிசி சாதம் - ஒரு கப் மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் - ஒரு கப் எண்ணெய், உப்பு - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: பிரஷர்...