பாசிப்பயறு துவையல்

தேவையான பொருட்கள்:

பாசிப்பயறு - 1/2 கப்

பூண்டு - 1 பல்

இஞ்சி - சிறு துண்டு.

தேங்காய் துருவல் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்.

காய்ந்த மிளகாய் - 5

புளி - சிறிது

எண்ணெய் - 1 டீ ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை:

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சூடாக்கி பயறை நன்கு வாசம் வரும் வரை வறுக்கவும். பூண்டு, தோல் சீவிய இஞ்சி, தேங்காய் துருவல், காய்ந்த மிளகாய், புளி ஆகியவற்றை வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு தனித்தனியாக வறுக்கவும்.ஆறியதும் வறுத்த பொருட்களுடன், வறுத்த பயறு உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து பின் சிறிது தண்ணீர்விட்டு கெட்டியாக அரைத்து எடுக்கவும்.சத்தான பச்சைப் பயிறு துவையல் ரெடி.