முளைக்கீரை மசியல்

தேவையானவை:

முளைக்கீரை - 3 கப்,

சீரகம் - 1 ஸ்பூன்,

பூண்டு - 4 பல்,

காய்ந்த மிளகாய் - 2,

உப்பு - திட்டமாக,

பெருங்காயம் - ¼ ஸ்பூன்,

தேங்காய் - 1 பத்தை,

பச்சரிசி - 1 ஸ்பூன்,

தேங்காய் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்,

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - தலா 1 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

வேரைக் கிள்ளிவிட்டு ஸ்ட்ரா மாதிரி உள்ள தண்டுடன் கீரையை நறுக்கி, சீரகம், பூண்டு தட்டிப் போட்டு குழைய வேகவிடவும். உப்பு சேர்த்து, தேங்காய், பச்சரிசி சேர்த்தரைத்து, கீரையோடு சேர்த்து 1 கொதி விட்டு கெட்டியானதும் இறக்கவும். தேங்காய் எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், மிளகாய் தாளித்து போடவும்.