முள்ளங்கிக் கீரை துவட்டல்

தேவையானவை: முள்ளங்கி மேலுள்ள இலைகள் - 1 கப், பாசிப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன், அரிந்த சின்ன வெங்காயம் - ¼ கப், மிளகாய் - 2, உப்பு - திட்டமாக, தேங்காய் துருவல் - 6 ஸ்பூன். தாளிக்க: எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், கடுகு - 1 ஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு -...

தேவையானவை:

முள்ளங்கி மேலுள்ள இலைகள் - 1 கப்,

பாசிப்பருப்பு - 2 ஸ்பூன்,

அரிந்த சின்ன வெங்காயம் - ¼ கப்,

மிளகாய் - 2,

உப்பு - திட்டமாக,

தேங்காய் துருவல் - 6 ஸ்பூன்.

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்,

கடுகு - 1 ஸ்பூன்,

உளுத்தம் பருப்பு - 2 ஸ்பூன்,

பெருங்காய பொடி - ¼ ஸ்பூன்.

செய்முறை:

பாசிப்பருப்பை ¾ வேக்காடு வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வேண்டியதைத் தாளித்து, வெங்காயத்தை வதக்கி, கீரையை ேசர்க்கவும். கீரை வெந்ததும் உப்பு, பருப்பு சேர்த்து, கடைசியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.