தேவையானவை:மாங்காய் - 2,உப்பு சிறிது.செய்முறை:மாங்காயை துருவி, சிறிது உப்பு பிசறி வெயிலில் காயவைக்க வேண்டும். நன்கு காய்ந்ததும் பொடிக்கவும். தேவைப்படும் போது இந்தப் பொடியை சாதம், பொரியல், குழம்பு, ரசம் எல்லாவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம்.