பூண்டு சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

பூண்டு - 50 கிராம்

குழம்பு மிளகாய் தூள் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் - ஒரு குழிக கரண்டி

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி - ஒரு கொத்து.

செய்முறை:

பூண்டை மேல்தோல் மட்டும் உரித்து மிக்ஸியில் போடவும். அதனுடன் குழம்பு மிளகாய் தூள் , மஞ்சள்த்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் 50 மிலி தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். அடுப்பில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த மசாலாவை சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான திடீர் பூண்டு சட்னி தயார்.