கேரட் கோலா

தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் - கால் கிலோ

தேங்காய் துருவல் - 1 கப்.

பொட்டுக்கடலை - 1/2 கப்.

சின்ன வெங்காயம் - 10

பூண்டு - 7

மிளகாய்த்தர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்.

மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கசகசா, சோம்பு - தலா 1 டீ ஸ்பூன்.

கொத்தமல்லி - சிறிது

உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு.

செய்முறை:

கேரட்டை தோல் சீவி துருவவும். பொட்டுக்கடலை நைசாக அரைக்கவும். கேரட், தேங்காய் துருவல் இரண்டையும் பிழிந்து எடுக்கவும். கசகசா, சோம்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, சின்ன வெங்காயம்,பூண்டு சேர்த்து அரைக்கவும். பொட்டுக்கடலை மாவுடன் , அரைத்த விழுது, கேரட் துருவல், தேங்காய் துருவல், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்துப் பிசைந்து சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான கேரட் கோலா ரெடி.