தேவையான பொருட்கள் 2 பெரிய வெங்காயம் 2 பெரிய வெங்காயம் மிக்ஸியில் அரைப்பதற்கு 2 தக்காளி 2 டீஸ்பூன் உப்பு 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா 100 கிராம தேங்காய் பேஸ்ட் சிறிதளவுகொத்தமல்லி முட்டை பணியாரம் செய்வதற்கு 4 பெரிய வெங்காயம்...

தேவையானவை சிறுதானிய மாவு - 2 கப் கவுனி அரிசி மாவு - கால் கப் துருவிய முந்திரி, பாதாம், நிலக்கடலை, பேரீச்சம் பழம், திராட்சை அனைத்தும் சேர்த்து - கால் கப் நெய் - அரை கப் நாட்டுச் சர்க்கரை - முக்கால் கப். செய்முறை: மாவு வகைகளை வெறும் வாணலியிலிட்டு, மிதமான தீயில்...

தேவையானவை கேழ்வரகு மாவு - கால் கப் நாட்டுச்சர்க்கரை - அரை கப் ஏலக்காய் - சிறிது பாதாம் சீவியது - சிறிதளவு தேங்காய்த் துருவல் - கால் கப். செய்முறை: கேழ்வரகு மாவுடன் ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் காய்ச்சவும். கொதிவந்ததும் அதில் நாட்டுச் சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து, அடுப்பை சிறுதீயில்...

முழு முதற் கடவுளான பிள்ளையாரின் பிறந்த நாள்தான் விநாயகர் சதுர்த்தி. அன்று வீட்டில் அவருக்கு பிடித்த பலகாரங்களை செய்து படைப்பது வழக்கம். அதில் பெரும்பாலும் லட்டு, எள்ளுருண்டை, கொழுக்கட்டை கண்டிப்பாக இருக்கும். கொழுக்கட்டையே ஆரோக்கியமான உணவு. அதை மேலும் ஆரோக்கியமான முறையில் வழங்கியுள்ளார் சமையல் கலைஞர் நாகலட்சுமி. ராகி கொழுக்கட்டை தேவையானவை: சம்பா ரவை -...

தேங்காய்ப்பால் கம்பு பிடி கொழுக்கட்டை தேவையான பொருட்கள் கம்பு - 1/4 கிலோ பச்சரிசி - 50 கிராம் பொட்டுக்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன் வேர்க்கடலை - 2 டேபிள் ஸ்பூன் பாதாம் - 10 முந்திரி - 10 கருப்பட்டி - 300 கிராம் தேங்காய்ப் பால் - 1 கப் ஏலக்காய்...

தேவையானவை கோதுமை மாவு - 1 கப் பாலக் கீரை - ஒரு கட்டு பச்சைமிளகாய் - 2 இஞ்சி, பூண்டு விழுது - அரை தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கேற்ப. மசாலாவிற்கு: வேக வைத்த துவரம்பருப்பு - 1 கப் பெரிய வெங்காயம் - 1 பச்சை மிளகாய் - 2 இஞ்சி -...

தேவையானவை: தேங்காய் துருவல், பச்சரிசி, வெல்ல தூள் - 1 கப், பாசிப்பருப்பு - ½ கப், ஏலக்காய் தூள் - ½ டீஸ்பூன், நெய் - 3 டீஸ்பூன், தண்ணீர் - 3 கப். செய்முறை: முதலில் அரிசி, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து வடிகட்டி ஈரமின்றி ஒரு காட்டன் துணியில்...

தேவையானவை: ராகி மாவு - 1 கப், தேங்காய் துருவல் - ½ கப், வெல்லம் - ¼ கப், ஏலப்பொடி - ½ டீஸ்பூன். செய்முறை: ராகி மாவில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து தாம்பாளம் அல்லது பாத்திரத்தில் போட்டு நல்ல கொதிக்கும் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மரக்கரண்டியால் கிளறவும். மாவு...

தேவையானவை சீவிய பாதாம் துருவல் - 1கப் கார்ன்ஃப்ளார் - 1 தேக்கரண்டி பாதாம் விழுது - அரை கப் எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப. கட்லெட் செய்வதற்கு வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 1 கப் பிரெட் தூள் - 2 தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கேற்ப மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி மசாலாவிற்கு: பொடியாக...