தேவையானவை: வாழைக்காய் - 2, உளுந்து மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காய தூள் ¼ டீஸ்பூன், வெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: வாழைக்காயை வேகவைத்து தோலுரித்து மிக்ஸியில் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் உளுந்து மாவு, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து முறுக்கு பதத்திற்கு பிசையவும்....

தேவையானவை: சிவப்பு செம்பருத்திப்பூ - 20, கடலைப் பருப்பு, துவரம் பருப்பு, பாசிபருப்பு - தலா 50 கிராம், பச்சரிசி - 200 கிராம், தேங்காய் துருவல் - ½ கப், காய்ந்த மிளகாய் - 10, இஞ்சி - சிறு துண்டு, உப்பு - தேவைக்கு, எண்ணெய் - 100 கிராம். செய்முறை: செம்பருத்தி...

தேவையானவை: தாமரைப்பூ - 10, தேங்காய் துருவல் - ½ கப், ஊறிய பருப்பு - 50 கிராம், வெங்காயம் - 50 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் - 4, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு - தாளிக்க தேவையான அளவு, உப்பு - சுவைக்கு, மஞ்சள் தூள் - ½ ஸ்பூன், எண்ணெய் -...

தேவையானவை: புளியம் பூ - 1 கப், உளுத்தம் பருப்பு - 50 கிராம், கடலைப்பருப்பு - 50 கிராம், காய்ந்த மிளகாய் - 10, புளி - கொட்டைபாக்கு அளவு, கடுகு - 1 ஸ்பூன், உப்பு - சுவைக்கு. தேங்காய் துருவல் - ½ கப், எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன். செய்முறை:...

தேவையானவை: வெந்தயக் கீரை ஒரு கட்டு, இட்லி மாவு 250 கிராம், வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) ஒரு கப், எண்ணெய் 100 மில்லி, உப்பு தேவையான அளவு. செய்முறை: வெந்தயக் கீரையை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி, வெங்காய த்தையும் வதக்கி, இட்லி மாவுடன் கலந்து உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.பிறகு, பணியாரக் கல்லில் மாவை ஊற்றி சிறிது...

தேவையானவை: மணத்தக்காளி காய் - கால் கிலோ, தண்ணீர் - அரை லிட்டர், உப்பு - 2 தேக்கரண்டி. செய்முறை: தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வைத்து, அடுப்பில் இருந்து இறக்கி உப்பு, மணத்தக்காளி சேர்த்து மூடி வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீரை நன்றாக வடிகட்டவும். மணத்தக்காளி காயை, ஒரு வாரம் வரை வெயிலில் காயவிடவும்....

தேவையானவை: இளம் நார் நீக்கி நறுக்கிய வாழைத்தண்டு - 1, பச்சை மிளகாய் - 10, புளித்த மோர் சிலுப்பியது - 1 கப், பெருங்காயம் - சிறிதளவு, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், உப்பு - 3 டீஸ்பூன், தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். அரைக்க: பச்சரிசி - ½ கிலோ, ஜவ்வரிசி...

தேவையான பொருட்கள்: பருப்பு கீரை - 1 கட்டு வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 2 அரிசி - 1 1/2 கப் பருப்பு - 1 கப் சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி கடுகு - 1 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி உப்பு...

தேவையானவை கம்பு மாவு - 2 கப் அரிசி மாவு - கால் கப் உப்பு - தேவைக்கு முருங்கைக்கீரை இலை - 1 கப் (கட் செய்தது) வெங்காயம் - 1 பச்சைமிளகாய் - 1 நல்லெண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை அரிசி மாவு, கம்பு மாவு, உப்பு ஆகியவற்றுடன் தேவையான தண்ணீர் விட்டு...