தேவையானவை: நாட்டுத் தக்காளி - 5, கடுகு - 1 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - ½ டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, பெருங்காயத் தூள் - ¼ டீஸ்பூன், எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன். செய்முறை: கடுகைக் கழுவி, கல் நீக்கி விட்டு 6...

தேவையான பொருட்கள் :. கறுப்பு உளுந்து - 1 கப் வெண்ணெய், மிளகு - 2 ஸ்பூன் இஞ்சி - சிறிய துண்டு கறிவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப செய்முறை :. கறுப்பு உளுந்தை வெறும் கடாயில் வாசனை வரும் வரையில் வறுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு மிக்ஸியில் ரவை...

தேவையானவை: சுக்கு - 25 கிராம், மிளகு - 25 கிராம், திப்பிலி - 25 கிராம் (இதுவே திரிகடுகுப் பொடி). செய்முறை: எல்லாவற்றையும் இடித்துப் பொடி செய்யவும். அடுப்பில் பாத்திரம் வைத்து 1½ டம்ளர் நீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும், 2 டீஸ்பூன் போட்டு கொதித்தது பாதியாகும் வரை காய்ச்சி இறக்கி வடிகட்டி சூடாக...

தேவையானவை: இஞ்சி தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கியது - ½ கப், தனியா - 1 டீஸ்பூன், மிளகாய் - 5, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு - 3 டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் 4 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு. செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சியை போட்டு நன்றாக வதக்கவும். அதே வாணலியில்...

தேவையானவை: சீரகம் - 1½ டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் - 6, உளுந்து - 2 டீஸ்பூன், வெந்தயம் - ¼ டீஸ்பூன், கடுகு - ¼ டீஸ்பூன், வெங்காயம் - 1 அரிந்தது, புளி - சிறிதளவு, உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு. செய்முறை: வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம், சீரகம்,...

தேவையானவை: புழுங்கலரிசி ரவை - அரை கப், உப்பு - தேவையான அளவு, கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி. செய்முறை: ஒரு கப் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதில் கறிவேப்பிலையைப் போட்டு மூடவும். சில நிமிஷங்கள் கழித்துத் திறந்தால், கறிவேப்பிலையின் சாறு முழுவதும் தண்ணீரில் இறங்கி, தண்ணீர் பச்சை நிறமாகி இருக்கும். கறிவேப்பிலையை வடிகட்டி எடுத்துவிட்டு, அந்தத்...

தேவையான பொருட்கள்: செம்பருத்தி பூ - 15-20 தேங்காய் - ½ மூடி எலுமிச்சை பழம் - ½ மூடி பூண்டு - 5 பல் வரமிளகாய் - 5 இஞ்சி - 1 இன்ச் துண்டு கருவேப்பிலை - சிறிதளவு உப்பு - தேவையான அளவு மஞ்சள் - சிறிதளவு தாளிக்க: எண்ணெய்...

தேவையானவை : மரவள்ளிக்கிழங்கு துருவியது - 1 கப், இட்லி அரிசி - 1/4 கப், காய்ந்த மிளகாய் - 2, பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது - 2, சோம்பு பொடி, இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - தலா 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிது, உப்பு - தேவைக்கு, எண்ணெய் - தேவையான...

தேவையான பொருட்கள் பூண்டு - 50 கிராம் குழம்பு மிளகாய் தூள் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் - ஒரு குழிக கரண்டி கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி -...