தேவையான பொருட்கள் இரண்டு பாகற்காய் 2 டேபிள் ஸ்பூன் வேர்க்கடலை 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு 4 பல் பூண்டு 1காய்ந்த மிளகாய் மஞ்சள்தூள் தேவைகேற்ப உப்பு கருவேப்பிலை செய்முறை ஒரு கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு...

தேவையான பொருட்கள் 1கப் தினை அரிசி 1/2 கப் உளுத்தம் பருப்பு 1/4 கப் தேங்காய் 5பல் பூண்டு 1/2 ஸ்பூன் வெந்தயம் 1/2 ஸ்பூன்சீரகம் 2ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் உப்பு தேவைக்கு செய்முறை: தினை அரிசியை 4 வாட்டி கழுகி சுத்தம் செய்து 10நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற விடவும்.ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து உளுத்தம் பருப்பு,...

தேவையானவை கேழ்வரகு மாவு - கால் கப் நாட்டுச்சர்க்கரை - அரை கப் ஏலக்காய் - சிறிது பாதாம் சீவியது - சிறிதளவு தேங்காய்த் துருவல் - கால் கப். செய்முறை: கேழ்வரகு மாவுடன் ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் காய்ச்சவும். கொதிவந்ததும் அதில் நாட்டுச் சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து, அடுப்பை சிறுதீயில்...

தேவையானவை: தேங்காய் துருவல், பச்சரிசி, வெல்ல தூள் - 1 கப், பாசிப்பருப்பு - ½ கப், ஏலக்காய் தூள் - ½ டீஸ்பூன், நெய் - 3 டீஸ்பூன், தண்ணீர் - 3 கப். செய்முறை: முதலில் அரிசி, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து வடிகட்டி ஈரமின்றி ஒரு காட்டன் துணியில்...

தேவையானவை: நெய் - ¼ கிலோ, தேங்காய் - 1, பச்சரிசி - ½ கிலோ, வெள்ளை உளுந்து - 200 கிராம், உப்பு - தேவைக்கு. செய்முறை: முதலில் அரிசி, உளுந்தை ஊறவைத்து, ஊறியபின் தண்ணீர் வடித்து விட்டு தேங்காய் துருவி அரிசியுடன் ஆட்டுரலில் அரைத்து எடுக்கவும். எடுக்கு முன் தேவையான அளவு உப்புப்...

தேவையானவை: பச்சரிசி - ½ கிலோ, பாசிப் பருப்பு - ¼ கிலோ, சர்க்கரை - ¼ கிலோ, தேங்காய் துருவல் - 1 கப், உப்பு - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: பச்சரிசியை ஊறவைத்து, ஊறிய பின் தண்ணீரை வடித்து மாவாக்கிக் கொள்ளவும். பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுக்கவும். அரிசி மாவில் ருசிக்கேற்ப உப்பைச் சேர்த்து, தண்ணீர்...

தேவையான பொருட்கள் 1/2 கிலோ சிக்கன் 3வெங்காயம் 2தக்காளி 2வர மிளகாய் 2பச்சை மிளகாய் 4கொத்து கருவேப்பிலை தேவையானஅளவுகொத்தமல்லி 1 மேஜை கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 மேஜை கரண்டி தனியா தூள் 1/ 2 மேஜை கரண்டி மஞ்சள் தூள் 1 மேஜை கரண்டி மிளகுத்தூள் 1மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு...

தேவையானவை: உளுத்தம் பருப்பு - 100 கிராம், வெந்தயம் - 50 கிராம், நெய் (அ) நல்லெண்ணெய் - 50 கிராம், வெல்லம் - 200 கிராம், ஏலக்காய் - 4. செய்முறை: உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் இரண்டையும் தனித்தனியாக பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும். மிக்சியில் சூடு ஆறியவுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து நைஸ் ரவையாக...

தேவையானவை: முளைக்கட்டிய வெந்தயம் - ½ கப், துருவிய கேரட், காலி ஃபிளவர், கோஸ் சேர்த்து - 1 கப், வெங்காயம் - 500 கிராம், இட்லி மிளகாய் தூள் - 6 ஸ்பூன், உப்பு - சுவைக்கு, தோசை மாவு - ½ கிலோ, எண்ணெய் - 100 கிராம். செய்முறை: தோசைக்கல்லில்...