தேவையான பொருட்கள் தோசை மாவு - 2 கப் கறிவேப்பிலை - அரை கப் கொத்தமல்லி தழை - அரை கப் இஞ்சி - சிறிய துண்டு புதினா - 1 கைப்பிடி ப.மிளகாய் - 3 சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி,...

தேவையானவை: முள்ளங்கி காம்பு - 1 கப், பச்சை மிளகாய் - 3, தேங்காய் துருவல் - 8 ஸ்பூன், புளி - சிறிதளவு, இஞ்சி - ஒரு சின்ன துண்டு, பூண்டு - 2 பல், உப்பு - தேவைக்கு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய் - தாளிக்க. செய்முறை : முள்ளங்கி காம்பை...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பயறு - 1/2 கப் பூண்டு - 1 பல் இஞ்சி - சிறு துண்டு. தேங்காய் துருவல் - 3 டேபிள் ஸ்பூன். காய்ந்த மிளகாய் - 5 புளி - சிறிது எண்ணெய் - 1 டீ ஸ்பூன் உப்பு - தேவைக்கு செய்முறை: அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சூடாக்கி...

தேவையானவை: வல்லாரைக் கீரை - 3 கப், துவரம் பருப்பு - 4 தேக்கரண்டி, உளுந்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி, கொள்ளு பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி, எள்ளு - 2 தேக்கரண்டி, வரமிளகாய் - 10, பெருங்காயம் - 1 சிறு துண்டு, உப்பு - தேவைக்கேற்ப....

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி அரிசி 2 கப் உளுத்தம் பருப்பு 1 கப் பசலைக் கீரை இலைகள் 1 கப் வெந்தயம் 1½ டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை: உளுத்தம் பருப்புடன் வெந்தயத்தை கலந்து, அரிசியையும் பருப்பையும் தனித் தனியாக நான்கைந்து மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரண்டையும் தனித் தனியாக மிக்ஸியில் அரைத்தெடுத்து,...

தேவையானவை: தூதுவளைக்கீரை - 1/2 கப், இட்லி அரிசி - 1 கப், உளுந்து - 1/4 கப், வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன், இஞ்சி - 1 துண்டு, பச்சை மிளகாய் - 2, உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் மூன்றையும் 3 மணி நேரம் நன்கு ஊற...

தேவையானவை: பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - 1 கப், பச்சரிசி - 1½ கப், புளி - பாதி எலுமிச்சை அளவு, மிளகாய் பொடி - 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள் பொடி - 1 சிட்டிகை, பெருங்காயம் - ½ டீஸ்பூன், பூண்டு - 6 பல், உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: ஒரு...

தேவையானவை: கேழ்வரகு - 1 கப் (நன்றாக 8 மணி நேரம் ஊறியது), புழுங்கல் அரிசி - 1 கப் (ஊறவைத்தது), நெய் - 3 டீஸ்பூன், ஏலக்காய் - 2, நறுக்கிய வாழைப்பூ - ½ கப், பட்டை - 1 சிறு துண்டு, ஜாதிக்காய் - சிறிது, இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 3...

தேவையானவை காளான்- 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் - 3 சீரக தூள்- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்- கால் தேக்கரண்டி பச்சைமிளகாய் நறுக்கியது- 3 கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி தக்காளி - 2 உப்பு - தேவைக்கேற்ப. தாளிக்க எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப சோம்பு, கறிவேப்பிலை- சிறிதளவு பட்டை -...