தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு - 2 கப், வெல்லம் - பொடித்தது ½ கப், தேங்காய்த்துருவல் - ½ கப், ஏலக்காய் தூள் - 1 ஸ்பூன். செய்முறை: பாசிப்பருப்பை நீரில் களைந்து, குடிநீரில் அரைமணி நேரம் ஊறவைத்து, நீரை வடித்து விட்டு கெட்டியாக அரைக்கவும். இட்லித் தட்டுகளில் அந்த மாவை ஊற்றி ஆவியில் வேகவைத்து, எடுத்து,...

தேவையானவை: பூரணத்திற்கு - வேகவிட்டு மசித்த பாசிப்பருப்பு - 50 கிராம், தேங்காய் துருவல் - 2 டீஸ்பூன், ஏலப்பொடி - சிட்டிகை, துருவிய கும்மடிக்காய் - 1 கப், சர்க்கரை (அ) வெல்லம் - 50 கிராம், நெய் - 2 டீஸ்பூன். மேல் மாவிற்கு: அரிசிமாவு - 100 கிராம், மைதா -...

தேவையான பொருட்கள்: பாசிப்பருப்பு - 1 கப், பச்சரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி, வெல்லம் - 1 கப் (துருவியது), நெய் - கால் கப், முந்திரி - 10, உலந்த திராட்சை - 10, ஏலக்காய்ப் பொடி - 3, தேங்காய்த் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி. செய்முறை: பாசிப்பருப்பை வெறும் வாணலியில்...

தேவையான பொருட்கள் 3- சக்கரைவள்ளி கிழங்கு 1கப் கெட்டி தேங்காய் பால்,1கப் ரெண்டாம் பால் 3/4 கப் வெல்லம் 1ஸ்பூன் நெய்யில் வறுத்த பல்லு பல்லா கீறின தேங்காய் 1ஸ்பூன் வறுத்த முந்திரி 1/2 ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் 2டேபிள்ஸ்பூன் நெய் செய்முறை: சீனி கிழங்கை நன்கு ஆவியில் வேகவைத்து தோல் உரித்து நன்றாக மசித்து...

தேவையான பொருட்கள் 1 கப் பச்சரிசி மாவு 3/4 கப் வெல்லம் 1/4 கப் தண்ணீர் சிறிதுஏலத்தூள் சிறிதுசுக்குத் தூள் 1/4 கப் மைதா 4 டேபிள்ஸ்பூன் ரவை சிட்டிகைஉப்பு எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு செய்முறை வெல்லத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி வடிகட்டி பின் மீண்டும் கொதிக்க விட்டு கம்பி பாகு...

தேவையான பொருட்கள் 3 கேரட் 50 கிராம் ஜவ்வரிசி 4 ஸ்பூன் நெய் 1/2 லிட்டர் பால் 7 ஸ்பூன் சர்க்கரை 4 ஏலக்காய் முந்திரி தேவையான அளவு திராட்சை தேவையான அளவு அரைக்க : 6 முந்திரி 10 பாதாம் செய்முறை: ஒரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு முந்திரி திராட்சையை வறுத்து...

தேவையானவை: சோயாபீன்ஸ் - 1 கப், பாசிப் பருப்பு - 2 டேபிள் ஸ்பூன் (வேக வைத்துக் கொள்ளவும்்), பால் - ½ லிட்டர், பொடித்த வெல்லம் - 1¼ கப், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி - 8 (பொடி செய்யவும்), ஏலக்காய் தூள் - ¼ ஸ்பூன், பச்சைக் கற்பூரம் - ஒரு சிட்டிகை,...

தேவையானவை: நன்கு பழுத்த தக்காளி - ½ கிலோ, சர்க்கரை - 1 கப், ஏலப்பொடி - 1 டீஸ்பூன், அல்வா பவுடர் - ¼ டீஸ்பூன், நெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன், உடைத்த முந்திரித்துண்டுகள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன். செய்முறை: ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் தக்காளியை பொடியாக அரிந்து போட்டு அதிலேயே...

தேவையான பொருட்கள் 1/2 கப் சம்பா கோதுமை ரவை 1 கப் தண்ணீர் 4டேபிள் ஸ்பூன் நெய் 1/2 கப் வெல்லம் 1/4கப் தேங்காய் துருவல் 1டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அதில்...