தேவையானவை: கடலை மாவு - 300, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், சோம்பு, சீரகம் - தேவையான அளவு, சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது - 10. செய்முறை: மிக்ஸியில் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் (நறுக்கியது) அரைத்துக் கொள்ளவும். கடலை மாவில் சோம்பு, சீரகம், மிக்ஸியில் அரைத்ததையும், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி, வாணலியில்...

தேவையானவை: மைதா மாவு அரை கப் கோதுமை மாவு - அரை கப் ரவை 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகுத்தூள் - கால் தேக்கரண்டி நெய் 5 மேஜைகரண்டி ஓமம் - கால் தேக்கரண்டி வெந்தய இலைகள் 1 கைப்பிடி அளவு உப்பு தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: மைதா மாவு, கோதுமை மாவு, ரவை,...

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்து மசித்த உருளைக் கிழங்கு - 1 கப் வேகவைத்து மசித்த சென்னா - 1 கப் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் - 1 ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன் மிகப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 2 எண்ணிக்கை, பொட்டுக் கடலை பொடி - 2 ஸ்பூன்,...

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு-அரை கப், துவரம்பருப்பு-அரை கப், பாசிப்பருப்பு-கால் கப், காய்ந்த மிளகாய்-2, புளி-நெல்லிக்காய் அளவு, வெல்லத்தூள் (விருப்பப்பட்டால்)-ஒருடேபிள்ஸ்பூன், மல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது)-ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், தேங்காய் துருவல்-ஒருடேபிள்ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை (பொடியாக நறுக்கியது)-ஒரு டேபிள்ஸ்பூன். தாளிக்க: கடுகு-அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய்-3 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்புகளை ஒன்றாக ஊறவைத்து மிளகாய், புளி, வெல்லம், உப்பு, தேங்காய் சேர்த்துகரகரப்பாக அரைத்தெடுங்கள். இதனை...

தேவையான பொருட்கள்: வறுத்து அரைப்பதற்கு... மல்லி விதை - 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் வெந்தயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மீரி வரமிளகாய் - 12 (1 1/2 மணிநேரம் சுடுநீரில்...

தேவையானவை: ½ கப் கடலை மாவு, ½ கப் தயிர், 2 பச்சை மிளகாய், ½ இன்ச் இஞ்சி, 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம், ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள், உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: பச்சை மிளகாய், இஞ்சி இரண்டையும் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். கடலை மாவு, தயிர், மிளகாய், இஞ்சி பேஸ்ட், பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள், உப்பு...

தேவையானவை: பச்சை வேர்க்கடலை - ஒரு கப் கேரட்- 1 மாங்காய் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - 2 மேசைக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் - 1 உப்பு - தேவைக்கேற்ப மிளகுத்தூள் 1 தேக்கரண்டி. செய்முறை: பச்சை வேர்க்கடலையை 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து குக்கரில்...

தேவையான பொருட்கள்: பாகற்காய் - 400 கிராம் உப்பு - சுவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் - 1 டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் சோம்புத் தூள் - 1/2...

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை பட்டாணி - 1 கப் உருளைக்கிழங்கு - 2 தக்காளி - 1 பூண்டு - 3 பல் இஞ்சி - ஒரு துண்டு மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் - 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2...