தேவையான பொருட்கள் 1 கப் பச்சரிசி 1 கப் அவல் 1/4 கப் உளுந்தம் பருப்பு 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் 1 கப் தயிர் தேவையான அளவு உப்பு. செய்முறை பச்சரிசி, கெட்டி அவல், உளுந்தம் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை எடுத்து தயாராக வைக்கவும். இவை எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் சேர்த்து நன்கு கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும். தயிரில்...

தேவையானவை: இட்லி மாவு - 2 கப், இட்லி மிளகாய் பொடியுடன் வதக்கிய வெங்காயம் - 4 டேபிள் ஸ்பூன், வதக்கிய கேரட், பீட்ரூட் துருவல் - 4 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகுத் தூள்-சிறிது, பச்சை, மஞ்சள் குடைமிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது - 5 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, மல்லித்தழை - சிறிது....

தேவையான பொருட்கள்: வறுத்த வேர்க் கடலை ஒரு கப் முந்திரி பருப்பு அரை கப் பிரட் துண்டுகள் 2 கப் பால் ஒரு கப் வெங்காயம் ஒன்று பச்சை மிளகாய் 4 இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு கறிவேப்பிலை, கொத்த மல்லி சிறிதளவு உப்பு தேவை யான அளவு பொரிப் பதற்கு எண்ணை 400 கிராம்...

தேவையானவை : ஜவ்வரிசி – ஒரு கப், வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு – 2, சாட் மசாலா பொடி – ஒரு டீஸ்பூன், கேரட் துருவல் – சிறிதளவு, எலுமிச்சம்பழம் – அரை மூடி, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை : தேவையான அளவு எண்ணெயை கடாயில் ஊற்றி...

தேவையான பொருட்கள் 1 கப் கடலைமாவு 1 ஸ்பூன் அரிசி மாவு 50 கிராம் முந்திரி 3 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டர் 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 1/4 ஸ்பூன் இடித்த மிளகுத்தூள் 1 ஸ்பூன் சீரகம் 1/4 ஸ்பூன் ஓமம் 1/4 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் தேவையான அளவு உப்பு 1 சிட்டிகை சோடா உப்பு எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு....

தேவையானவை: குதிரைவாலி அரிசி - 1 கப், துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு - தலா ½ கப், கேரட் துருவல் - 1 கப், சிவப்பு மிளகாய் - 5, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு, பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: அரிசி, பருப்பு களைந்து 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, சிவப்பு...

தேவையானவை பாசிப் பருப்பு - 100 கிராம் தேங்காய்ப் பால் - 30 மில்லி பனை வெல்லம் - 10 கிராம் சோள முத்து - 80 கிராம் உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கேற்ப டெம்புரா மாவு - 40 கிராம் சோளமாவு - 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் - 300 மில்லி (பொரிப்பதற்கு)...

தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் - 1 கிலோ காய்ந்த மிளகாய் - 5 பச்சை மிளகாய் - 5 எலுமிச்சை - 1 கரம் மசாலா 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப உப்பு - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை முதலில் காய்ந்த மிளகாயையும், பச்சை மிளகாயையும் மிக்சியில் தனித்தனியாக அரைத்து கொள்ளவும். அதன்பின், சிக்கனில் கரம்...

தேவையான பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ் - 1 கப் பெரிய வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 1/2 பூண்டு - 2 பல் சிவப்பு மிளகாய் - 2 புளி - மிகச்சிறிய அளவு உளுத்தம்பருப்பு - 1 மேஜைக் கரண்டி. தாளிக்க: எண்ணெய் - தேவையான அளவு, கடுகு - 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம்...