தேவையான பொருட்கள் அரிசி -1 டம்ளர். தண்ணீர்-2 கப். உப்பு-சிறிதளவு. நாட்டுச்சர்க்கரை-1கப். ஏலக்காய் பொடி-2 தேக்கரண்டி. துருவிய தேங்காய்-தேவையான அளவு. செய்முறை: முதலில் கடாயில் 1 டம்ளர் அரிசியை சேர்த்து நன்றாக பொன்னிறமாக வறுத்து அதை மிக்ஸியில் சேர்த்து சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.இப்போது ஒரு கடாயில் 2 கப் தண்ணீர் விட்டு, சிறிது உப்பு...

தேவையானவை: அரிசி - 1 கப், இளநீர் - 1½ கப், ஏலக்காய் - 1, கிராம்பு - 2, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1, இஞ்சி, பூண்டு - விழுது 2 தேக்கரண்டி, உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: அடுப்பில் குக்கர் வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் ஏலக்காய், கிராம்பு தாளித்து,...

தேவையான பொருட்கள்: ஆரஞ்சு பழ தோல் உளுத்தம்பருப்பு பெருங்காயம் புளி வரமிளகாய் வெல்லம் செய்முறை: முதலில் ஆரஞ்சு பழ தோலை பொடியாக நறுக்கி, தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து வேகவிட வேண்டும். தண்ணீர் பாதி அளவு வற்றி வந்த பிறகு, தோலை தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும். இதையடுத்து, ஒரு வானலியில் எண்ணெய், உளுத்தம்பருப்பு, வரமிளகாய்,...

தேவையானவை: முற்றிய தேங்காய்த்துருவல் - 4 கப், சர்க்கரை - 400 கிராம், ஏலக்காய்த் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், ரோஸ் எசென்ஸ் - 1 டீஸ்பூன், நெய் - 200 கிராம், பொடித்த முந்திரி - 2 டீஸ்பூன். செய்முறை: முதலில் அடுப்பில் ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்தவுடன் தேங்காய்த்துருவலை போட்டு...

தேவையானவை: சந்தன தூள் - 100 கிராம், சர்க்கரை - 2 கிலோ, சுத்தமான தண்ணீர் - 4 லிட்டர், பன்னீர் - 150 கிராம். செய்முறை: சந்தனத் தூளைச் சுத்தமான தண்ணீரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்திருந்து, மறு நாள் காலையில் அந்தப் பாத்திரத்தை அப்படியே அடுப்பிலேற்றி சிறு தீயில் காய்ச்சவும். அறைபாகமாகச் சுண்டியப்பின் அடுப்பிலிருந்து...

தேவையானவை: கேழ்வரகு - ½ கப், உளுந்து (கருப்பு) - ½ கப், தண்ணீர் - தேவையான அளவு, ஏலக்காய் - சிறிதளவு, சுக்கு - சிறு துண்டு. நாட்டு சர்க்கரை (அ) வெல்லம் - தேவையான அளவு. செய்முறை: வாணலியில் தனித் தனியாக கேழ்வரகு, உளுந்து லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். ஆறின பிறகு மிக்ஸியில்...

தேவையானவை: மாங்காய் - 2, சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன், பொடித்த வெல்லம் - ½ கப், மில்க் மெய்ட் - 3 டேபிள் ஸ்பூன், பால் - 1 கப், நெய் - 1டீஸ்பூன், ஏலப்பொடி - ஒரு சிட்டிகை, குங்குமப்பூ - சிறிதளவு, முந்திரி, பாதாம் - தலா 5. செய்முறை: மாங்காயை...

தேவையானவை: வாழைத்தண்டு - சிறிய துண்டு, மோர் - ஒரு கப், உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: வாழைத்தண்டை தோல் சீவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, மிக்ஸியில் அடித்து சாறு எடுக்கவும். அதோடு மோர், உப்பு சேர்த்து பருகினால், நீரிழிவு நோய், சிறுநீரக பிரச்னைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது. வெறும் வாழைத்தண்டு மோர் அருந்த...

தேவையானப் பொருட்கள்: ஒன்றரை கப் துருவிய வெள்ளரிக்காய் 3 பச்சை மிளகாய் ஒரு துண்டு இஞ்சி துருவியது 2 கப் ரவை அரை கப் கோதுமை மாவு அரை கப் துருவிய தேங்காய் 1 ஸ்பூன் வெல்லம் உப்பு தேவைக்கேற்ப 1 கப் தண்ணீர் அல்லது கால் கப் தயிர் தோசை சுட நெய்...