சாப்பிடும் உணவுகளில் உள்ள நன்மைகள், தீமைகள்!
நன்றி குங்குமம் தோழி
பால்: இதிலுள்ள நன்மை. ஏடு நீக்கப்பட்ட பாலை உபயோகிக்க வேண்டும். இதில் கொழுப்புச்சத்து குறைந்த அளவிலேயே உள்ளதால் அபாயமில்லாதது. இதிலுள்ள கால்சியம், எலும்புகளை உறுதியாக வைத்துக்கொள்ள பயன்படுகிறது.
தீமை: அதிக ஏடு உள்ள பால் மிக அதிகக் கொழுப்புச்சத்தைக் கொண்டுள்ளதால் ஆபத்தானது. அதிகமாகக் குடிக்கும் போது இதய நோய்கள், பக்கவாதம் ஏற்படும். வெண்ணெய்: இதிலுள்ள நன்மை. இதில் மிகக் குறைந்த அளவே ஏ வைட்டமினும், டி வைட்டமினும் உள்ளன.
தீமை: இதய நோய்கள் ஏற்பட காரணமாக உள்ளது. ரத்த ஓட்டம் சம்பந்தமான தொந்தரவுகளும் உண்டாகலாம்.பால் கட்டி: இதனால் உண்டாகும் நன்மை. மிகக் கெட்டியான பால் கட்டியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரோட்டீன்கள் ஆகியவை அபரிதமாய் உள்ளன.
தீமை: அதிகமான கொழுப்புச்சத்துள்ளதால் இதய நோய் ஏற்பட வாய்ப்புண்டு.
சர்க்கரை: இதனால் உண்டாகும் நன்மை. உடனடியாக சக்தியை கொடுக்கவல்லது.
தீமை: மிக அதிகமான கலோரிகள் உடையது. நாம் நமக்குத் தேவையான அளவைவிட அதிகமான சர்க்கரையை சாப்பிட்டுக் கொண்டிருக்கிறோம். டின்களில் அடைக்கப்படும் உணவுகளில் எல்லாம் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. அதிகமான சர்க்கரையால் பற்கள் சிதைகின்றன. குடல், மார்பக புற்று நோய் வர வாய்ப்புள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு: இதனால் உண்டாகும் நன்மைகள். வைட்டமின்களும் நார்ச்சத்தும் நிரம்பியது. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. வேக வைக்கும் போது தோலுடனேயே வேக வைத்து, பின்பு தோலுரிக்க வேண்டும். அப்போதுதான் வைட்டமின்கள், மற்ற சத்துக்கள் சிதையாமல் இருக்கும்.
தீமை: எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கும் போது ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும்.
உப்பு: இதனால் விளையும் நன்மை. ஓரளவு பயன்படுத்தலாம்.
தீமை: ரத்த அழுத்தம் அதிகமாக உள்ளவர்கள் உப்பை குறைத்துக் கொள்வது நல்லது. மாதவிலக்குக்கு முன் பலவிதமான உபத்திரங்களாகும் பெண்கள் கூடுமானவரை உப்பை குறைக்கவும்.
தொகுப்பு: ஆர்.ஜெயலெட்சுமி, திருநெல்வேலி.