தக்காளி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த தக்காளி - 4

வெள்ளை வெங்காயம் - 1

வெள்ளரிக்காய் - 1

பச்சை மிளகாய் - 1

பூண்டு பற்கள் - 2

எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி

ஆலிவ் எண்ணெய் - ¼ கப்

உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு ஏற்ப

கொத்தமல்லி இலைகள் - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு பற்களை தோலுரித்து , மேலே குறிப்பிட்ட காய்கறி களுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் போடவும். அரைத்த கலவையில் எலுமிச்சைசாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.