தேவையானவை: உப்புமா ரவை-1 கப், துருவிய உருளைக்கிழங்கு-2, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி விழுது-தலா 1 டீஸ்பூன், உப்பு-ேதவையான அளவு, வெள்ளை எள்- 2 டீஸ்பூன், மிளகுப் பொடி-½ டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி-சிறிதளவு, பொரிக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை: இரண்டு கப் நீர் கொதிக்க விட்டு அதில் பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி பேஸ்ட், உப்பு,...

தேவையானவை: ஃபுல் கிரீம் பால் - 1/2 லிட்டர், மில்க் மெய்ட் - 1/2 டின் (ஒரு டின் 400 கிராம்), சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன், ஓரம் நீக்கி மிக்ஸியில் பொடித்த ஸ்வீட் பிரெட் துண்டுகள் - 2, குங்குமப் பூ - சில இதழ்கள், பொடித்த பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா எல்லாம் சேர்த்து...

தேவையானவை: பனீர் துண்டுகள் - 1 கப், பச்சைப் பட்டாணி - ½ கப், வேகவிட்டு மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 2, உப்பு, மஞ்சள் தூள் - தேவையான அளவு, தனியா, மிளகாய், சீரகப்பொடி, கரம் மசாலா, சோம்பு பொடி, ஆம்சூர் - தலா ½ டீஸ்பூன், மல்லித்தழை - ஒரு கைப்பிடி அளவு, பொரிக்க...

தேவையானவை: ஊறவிட்ட சிவப்பு அவல் - ½ கப், வேகவிட்ட முழு வேர்க்கடலை - ½ கப், மாதுளை முத்துக்கள் - ¼ கப், ஸ்வீட் கார்ன் - உதிர்த்தது - ¼ கப், காலா நமக் - ½ டீஸ்பூன், சீரகம், தனியா, கரம் மசாலாப் பவுடர், உப்பு - தலா ½ டீஸ்பூன்,...

தேவையானவை: ஊறவிட்டு வடித்த பச்சைப்பயறு - ¼ கிலோ, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 2, இஞ்சி - 1 துண்டு, பச்சைமிளகாய் - 3, பூண்டு - 4 பல் இடித்தது, சோம்பு - ½ டீஸ்பூன், நறுக்கிய மல்லி - ¼ கப். எண்ணெய் - 200 மிலி, உப்பு - தேவையான...

தேவையானவை: பிரெட் துண்டுகள் - 4 கப், நசுக்கிய பூண்டு - 2, பச்சை மிளகாய் - 2, இஞ்சி - 1 துண்டு, எலுமிச்சம் பழம் - 1, உப்பு - சிறிது, மிளகுப் பொடி - சிறிது, தக்காளி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன், எண்ணெய்+நெய் சேர்த்து - ஒரு கப். செய்முறை:...

தேவையானவை: ஸ்வீட் கார்ன்-4 (முழுதாக) குக்கரில் வேகவிட்டு எடுத்தது. மேல் மசாலாவிற்கு: உப்பு - சிறிது, மிளகுப் பொடி, சோம்பு பொடி - தலா ½ டீஸ்பூன், எலுமிச்சம் பழச்சாறு - 1 முழு பழம். செய்முறை: உப்பு, மிளகு, சோம்பு பொடி இவற்றை எலுமிச்சம் பழச்சாறு விட்டு பேஸ்டு போல் குழைத்து வேகவிட்ட ஸ்வீட்...

தேவையானவை: முளைவிட்ட பட்டாணி, கருப்புக் கடலை, பச்சைப் பயறு, மொச்சை மற்றும் காராமணி - எல்லாம் சேர்த்து 250 கிராம், கேரட், மாங்காய் துருவியது - ¼ கப், தேங்காய் - ¼ மூடி, மல்லித் தழை, புதினா - சிறிது, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி - தலா 1, உப்பு - தேவையான...

தேவையான பொருட்கள் ½ கப் நெய் ¾ கப் சீரக சம்பா ¼ கப் பயத்தம் பருப்பு 6 கப் பால் 2 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ 1தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி 1கப் பொடித்த வெல்லம் சிட்டிகை உப்பு 30 முந்திரி ¼ கப் உலர்ந்த திராட்சை சக்கரை பொங்கல் சமையல் குறிப்புகள் குங்குமப்பூவை ஒரு சிறிய...