பான் ஐஸ்கிரீம்

பான் ஐஸ்கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

1/2 கப் பால்

1/2 மேஜை கரண்டி சோளமாவு

2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பவுடர்

1.5 மேஜைக்கரண்டி பால் பவுடர்

1 கப் விப்பிங் கிரீம்

1/4 கப் கண்டென்ஸ்டு மில்க்

3சொட்டு கிரீன் லிக்விட் ஃபுட் கலர்(விருப்பப்பட்டால்)

பான் பேஸ்ட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

1/4 கப் பால்

2 வெற்றிலை

1/3மேசைக்கரண்டி சோம்பு

1/2மேசைக்கரண்டி குங்குமப்பூ

1மேசைக்கரண்டி குல்கந்து

2 ஏலக்காய்

ஐஸ்கிரீமை அலங்கரிக்கத் தேவையான பொருட்கள்

ரோசாப்பூ இதழ்கள்

செய்முறை:

பேனை அடுப்பில் வைக்கும் முன் பால்‚பால் பவுடர்‚ சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து கட்டிகளில்லாமல் நன்கு கரைக்கவும். கரைந்த பின் அடுப்பில் வைக்கவும். மிதமான தீயில் பாலை சுண்ட வைக்கவும். இப்பொழுது ஐஸ்கிரீம் பேஸ் தயார்.மிக்ஸி ஜாரில் சோம்பு‚ குங்குமப்பூ‚ ஏலக்காய்‚ வெற்றிலை‚குல்கந்து சேர்க்கவும்.இதோடு அரை கப் பால் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்‚ மை யாக அரைக்க கூடாது. இப்பொழுது பான் பேஸ்ட் தயார். ஒரு பவுலில் விப்பிங் க்ரீம் சேர்த்து எலக்ட்ரிக் பீட்டரின் மூலமாக பீட் செய்யவும். பிறகு தயார் செய்த ஐஸ்கிரீம் பேஸ் சேர்த்து விப் செய்யவும்.

2 நிமிடங்கள் கழித்து‚ தயார் செய்த வெற்றிலைப் பேஸ்ட் மற்றும் பச்சை ஃபுட் கலர்(விருப்பப்பட்டால்) மற்றும் கண்டன்ஸ்டு மில்க் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் வெற்றிலை எஸ்என்ஸ் கூட சேர்க்கலாம். நான் இன்று என் தோட்டத்தில் பறித்த வெற்றிலை வைத்து செய்துள்ளேன். என் வெற்றிலை மிகவும் அருமையான மனத்துடன் இருக்கிறது. ஆதலால் நான் எஸ்சென்ஸ் சேர்க்கவில்லை. இரண்டு நிமிடம் விப் செய்து ஸ்பேட்சுல்லா வைத்து கலந்து விடவும்.தயார் செய்த கிரீமை ஏர் டைட் பாக்ஸில் ஊற்றி கிளிங் ரேப் வைத்து மூடி உள்ளேன். கிளிங் ரேப் இல்லை என்றால் மூடி வைத்து டைட்டாக மூடவும். இதை ஃப்ரீசரில் 8 மணி நேரம் அல்லது முழு இரவு வைக்கவும்.அருமையான வெற்றிலை ஐஸ்கிரீம் தயார்.