தாபா முறை முட்டை மசாலா
தேவையான பொருட்கள் 4 முட்டை 1 வெங்காயம் 1 பச்சை மிளகாய் 1 தக்காளி 3/4 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் பொடி 1/2 மல்லி தூள் 1/4 ஸ்பூன் சீரகப்பொடி 1/2 கரம் மசாலா கருவேப்பிலை சிறிது 2 ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் 1பட்டை துண்டு 2 ஏலக்காய் 2...
கிராமத்து மட்டன் பிரட்டல்
தேவையான பொருட்கள்: 1/2 கி மட்டன் 2பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது 1பெரிய தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது 1 காய்ந்த மிளகாய் 1 பட்டை 2 லவங்கம் 1 ஏலக்காய் 1பிரியாணி இலை 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் 3 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் 10 கறிவேப்பிலை 1 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்...
மட்டன் தால்சா
தேவையானவை ஆட்டு இறைச்சி - 1 கிலோ பெரிய வெங்காயம் - 1 தக்காளி-3 இஞ்சி பூண்டு விழுது-10 கிராம் மஞ்சள் தூள்- அரை தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி மல்லித் தூள்- 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா- 1 தேக்கரண்டி சீரகத் தூள்- அரை தேக்கரண்டி கத்தரிக்காய் - 100 கிராம் மஞ்சள்...
சுட்ட கத்தரிக்காய் ஆட்டுத் தலை காரக் கறி
தேவையான பொருட்கள் கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ ஆட்டுத் தலைக் கறி - 1 சின்ன வெங்காயம் - 150கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 4 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு - 1 டீஸ்பூன் பட்டை - 1 துண்டு இலவங்கம் - 7 கசகசா - 2 டேபிள் ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்...
ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி
தேவையானவை : மட்டன் கலவைக்கு : மட்டன் – 400 கிராம் தயிர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மல்லி தூள் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் மேற்கூறிய அனைத்தையம் ஒன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம்...
ஆரஞ்சு சிக்கன்
தேவையான பொருட்கள்: வறுக்க: கோழி - 10 துண்டுகள் (எலும்பு இல்லாத) முட்டையை அடித்தது - 1 மைதா மாவு - 1 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள் - 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் - 2 சொட்டுகள் சாஸுக்கு: ஆரஞ்சு - 1 பெரிய அளவு...
ஜப்பான் சிக்கன்
தேவயானவை: 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் , 10 கிராம்பு, பூண்டு வெட்டப்பட்டது, 5 பச்சை மிளகாய் (நீளமாக நறுக்கியது), 2 கப் பால், ¼ கப் முந்திரி தூள், உப்பு தேவையான அளவு, ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு தூள், 500 கிராம் கோழி (எலும்பு இல்லாதது), 2 டீஸ்பூன் மைதா...
க்ரீன் சிக்கன் 65
தேவையான பொருட்கள்: பச்சை மிளகாய் - 2 சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி - சிறிது இஞ்சி - 1 இன்ச் துண்டு பூண்டு - 5 பல் புதினா - சிறிது சிக்கன் - 250 கிராம் மல்லித் தூள் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலா - 1/2 டேபிள்...
மதுரை மட்டன் கறி தோசை
தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் கறி மசாலாவிற்கு எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன் தக்காளி - 2 (பொடியாக நறுக்கியது) கல் உப்பு - 1...
மதுரை முனியாண்டி விலாஸ் சிக்கன் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - 1 கிலோ பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி - 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் - 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் பேஸ்ட் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிது...