மட்டன் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்

3 பெரிய வெங்காயம்

3 தக்காளி

சிறிதளவுகொத்தமல்லி

சிறிதளவுபுதினா

2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்

3 டீஸ்பூன் உப்பு

3 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்

1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

1 டீஸ்பூன் மசாலா தூள்

1/2 கிலோ மட்டன்

4 கிளாஸ் பாஸ்தா

8 கிளாஸ் தண்ணீர்

செய்முறை

குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து அதனுடன் பட்டையை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். அதனுடன் தக்காளி கொத்தமல்லி புதினாவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ள.தக்காளி வதங்கிய பிறகு மட்டனை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் தனியா தூள் கரம் மசாலா இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வதக்கிய பிறகு 1 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் நான்கு விசில் விட்டு எடுக்கவும். பாஸ்தாவை கழுவி தண்ணீர் தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.மட்டன் வெந்த பிறகு இப்போது பாஸ்தாவை வடித்து குக்கரில் சேர்த்து 7 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் இரண்டு விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.