கோடை காலத்துக்கு ஏற்ற மசாலா மோர்

தயிர் - 200 கிராம்

சின்ன வெங்காயம் - 2

சீரகம் - ஒரு சிட்டிகை

பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை

இஞ்சி - ஒரு துண்டு

வெள்ளரிப்பிஞ்சி - தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு

கொத்த மல்லித்தழை - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், மிக்ஸி ஜாரில் சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, பெருங்காயம், உப்பு, தயிர் இரண்டு கரண்டி சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு, மற்றொரு முறை தயிர் முழுவதும் ஊற்றி நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும். இதனை வடிகட்டியப் பிறகு தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கலந்துக் கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். மோரை ஒரு தம்ளரில் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரிப்பிஞ்சு, கொத்த மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும். தாகம் தணியும் மசாலா மோர் ரெடி !