இஞ்சி மின்ட் சர்பத்

Ginger Mint Sorbet

இஞ்சி ஒரு துண்டு

சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்

மிளகு 1/2 ஸ்பூன்

எலுமிச்சம் பழம் 1

கறுப்பு உப்பு 1/2 ஸ்பூன்

சர்க்கரை 1//4 கப்

சோடா 4 கப்

புதினா இலைகள் சிறிது

செய்முறை:

இஞ்சி, மிளகு, சீரகம் மூன்றையும் மிக்ஸியில் சிறிது நீர் விட்டு அரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும். எலுமிச்சம் பழத்தை சாறு எடுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து வடிகட்டிய ஜூஸ், எலுமிச்சம் பழ சாறு, கருப்பு உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றுடன் சோடாவை கலந்து ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து குளிர வைக்கவும். பருகும் சமயம் டம்ளர்களில் விட்டு மேலாக பொடியாக நறுக்கிய புதினா இலைகளைத் தூவி பருக வெயிலுக்கு இதமாகவும் ருசியாகவும் இருக்கும்.