தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி (மட்டன்) – 1/2 கிலோ அரைக்கீரை – 1 கட்டு (சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம் – 4 (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன் தனியாத் தூள் –...

தேவையான பொருட்கள் ஊற வைக்க ஆனியன் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன் மைதா - 1/4 கப் உப்பு - தேவையான அளவு காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன் பால் - தேவையான அளவு மைதா - தேவையான அளவு குளிர்ச்சியான தண்ணீர்...

தேவையான பொருட்கள் : மரினேட் செய்ய தேவையானவை : மட்டன் - 1 கிலோ இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டேபிள் ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 3 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் - 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் அடித்த கெட்டியான தயிர் - 200 மி.லி...

தேவையான பொருட்கள்: இட்லி – 4 முட்டை – 2 மிளகுப் பொடி - அரை ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ற அளவு. செய்முறை : வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்....

தேவையானவை : முட்டை-1 சின்ன வெங்காயம் – கைப்பிடி கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள் – சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு குழிக்கரண்டியில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி அதில், பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், கொத்த...

தேவையான பொருட்கள் 1 1/4 கிலோ எலும்பு இல்லாத கறியைச் சுத்தம் செய்து சிறுத் துண்டு களாக்கிக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் - 1/4 கிலோ, இஞ்சி - 1/4 கிலோ, பூண்டு - 60 கிராம், கிராம்பு - 15 கிராம், சிரகம் - 15 கிராம், ஏலக்காய் - 15 கிராம், உப்பு...

தேவையானவை: சிக்கன் – 500 கிராம் கொத்தமல்லி இலை – 1 கப் புதினா இலை – 1 கப் கறிவேப்பிலை – 1/2 கப் பேக் பச்சை மிளகாய் – 7 முதல் இஞ்சி – 2 டீஸ்பூன் விழுது பூண்டு – 2 விழுது தயிர் – 1/2 கப் கரம் மசாலா...

தேவையானவை: கொத்துக்கறி - 500 கிராம் தக்காளி - 2 பெரிய வெங்காயம் - 2 கொத்தமல்லித் தழை - 2 டேபிள் ஸ்பூன் புதினா இலை - சிறிதளவு பச்சை மிளகாய் - 2 இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஏலக்காய் - 5 பிரிஞ்சி இலை - ஒன்று பட்டை...

தேவையான பொருட்கள்: பசலைக்கீரை 2 கப் (நறுக்கியது) முட்டை வெள்ளைக்கரு 4 மெஸரெல்லா சீஸ் 3 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு மிளகுத் தூள் தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பசலைக் கீரையைப் போட்டு நன்கு...