வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

2 உருளைக்கிழங்கு (ஆலு) , வேகவைத்து க்யூப்ஸ்
3 கிராம்பு பூண்டு
1 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி , உலர்ந்த, நொறுக்கப்பட்ட
1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
உப்பு , சுவைக்க
1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
4 கிராம்பு பூண்டு , மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

செய்முறை:

வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிக்கத் தொடங்க, ஒரு சிறிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும், நல்ல வாசனையும் வரும். வெந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும்.உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த பூண்டு, ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான சூப் ப்யூரியைப் பெறவும். தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் தடிமனாக விரும்பினால், குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.நன்கு கலந்தவுடன், வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சரிபார்க்கவும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.சூப் கொதிக்கும் போது, ​​அலங்காரத்திற்காக பூண்டை வறுப்போம்.அதே வாணலியில் மேலே உள்ள பூண்டை வறுத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப்பை கிண்ணத்தில் ஊற்றி மேலும் வறுத்த பூண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். வறுத்த பூண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப்பை வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் கொண்டைக்கடலை ஆரஞ்சு சாலட் மற்றும் மூலிகை வெண்ணெய்யுடன் பூண்டு ரொட்டியுடன் ஒரு வார இரவு உணவிற்கு சூடாக பரிமாறவும்.