நன்றி குங்குமம் தோழி
உடற்பயிற்சி செய்யும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் உணவில் கட்டாயம் பாதாமை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி கூறுகிறார். சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, கோவிட்-19 தொற்றுக்குப் பிறகு இந்தியாவில் சுமார் 2 பேரில் ஒருவர் அதிக நேரம் வேலை செய்வதாக தெரிய வந்துள்ளது. நம்மில் பலர் வழக்கமான உடற்பயிற்சியை செய்து வருகிறார்கள்.
ஆனால் அவர்கள் சமச்சீரான உணவை எடுத்துக் கொள்கிறார்களா என்பது கேள்விக்குறியாக உள்ளது. வழக்கமான உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளை போதுமான அளவு எடுத்துக் கொள்வது அவசியம் ஆகும். இந்த சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளில் பாதாம் ஒன்றாக உள்ளது. இதில் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ ஆகியவை உள்ளன. இவை அனைத்தும் நமது உடலின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதோடு தசைகளை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.
கலிபோர்னியாவின் பாதாம் வாரியம் மேற்கொண்ட ஆய்வின்படி பாதாம் தசைகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு, உடற்பயிற்சிக்கு பின் தசைகளில் எந்தவித பாதிப்பும் இல்லாமல் காப்பதாக தெரிய வந்துள்ளது. பாதாம் எடுத்துக் கொண்டு உடற்பயிற்சி செய்தவர்களுக்கு மற்றவர்களைக் காட்டிலும் 25% தசை வலி குறைந்து இருந்ததாக இந்த ஆய்வில் கண்டறிந்துள்ளனர்.
பாதாமில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. ஒரு அவுன்ஸ் பாதாமில் 6 கிராம் புரதம், 14 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை வழங்குகிறது. இதனை ஒரு முறை எடுத்துக்கொள்ளும்போது 3.5 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது.
மேலும், மெக்னீசிய தாதுக்கள், வைட்டமின் ஈ, கால்சியம் போன்ற சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. இதில் ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் அதிக அளவில் உள்ளதால், உடலில் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதாமில் ஏராளமாக உள்ளன. பாதாம் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது. உடற்பயிற்சிக்கு முன் சிற்றுண்டியாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அவை நமது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதோடு உடற்பயிற்சிக்கு பின், அவை தசைகளை சரிசெய்வதற்கு உதவுகின்றன.
பாதாமில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளது. கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வீக்கத்தை நீக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, பாதாமில் வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், புரதம், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதை உட்கொள்வது கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளின் ரத்த சர்க்கரை தாக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் உணவுக்கு முந்தைய இன்சுலின் அளவையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. அத்துடன் இவை பசி உணர்வையும் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பாதாம் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கும் பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை நமக்கு வழங்குகிறது’’ என்று ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி தெரிவித்தார்.
தொகுப்பு: நிஷா