குட்டிக் குட்டி வீட்டுக் குறிப்புகள்!

1. பருப்பு சீக்கிரம் வேக- வேக வைக்கும் முன் 20 அல்லது 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால் நேரம் மிச்சமாகும்.

2. கீரை பசுமையாக இருக்க - சமைக்கும்போது அதிக நேரம் மூடி வைக்காமல், தேவையான அளவு தண்ணீர் மட்டும் சேர்க்கவும்.

3. தேங்காய் நீண்ட நாட்கள் இருக்க - துருவிய தேங்காயை சிறு சிறு அளவாகப் வெட்டி பிரிட்ஜில் வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.

4. வெங்காயம் நறுக்கும்போது கண்ணீர் வராமல் இருக்க - நறுக்கும் முன் சில நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

5. இஞ்சி-பூண்டு விழுது நீண்ட நாள் பயன்படுத்த - சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து வதக்கி காற்றுப் புகாதடப்பாவில் போட்டு வைக்கலாம்.

6. சப்பாத்தி மென்மையாக இருக்க - மாவு பிசையும்போது சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்தது 1520 நிமிடங்கள் ஊறவிடுங்கள்.

7. உருளைக்கிழங்கு சீக்கிரம் வேக - பெரிய கிழங்குகளை வேக வைப்பதற்கு முன் இரண்டாக வெட்டலாம்.

8. பச்சை மிளகாய் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்க - அதன் காம்புப் பகுதியை அகற்றி, டிஷ்யூ பேப்பரில் சுற்றி பிரிட்ஜில் வைக்கலாம்.

9. எலுமிச்சை அதிக சாறு கிடைக்க - பயன்படுத்துவதற்கு முன் மேசையில் வைத்து உள்ளங்கையால் சிறிது உருட்டிவிட்டு பிழியலாம்.

10. தக்காளி சீக்கிரம் பழுக்க - பழுத்த வாழைப்பழத்துடன் காகிதப் பையில் வைத்தால் விரைவாக பழுக்கும்.

11. உப்பை அதிகமாகப் போட்டுவிட்டால் - குழம்பில் கூடுதல் அளவு தண்ணீர் அல்லது அதற்கேற்ற பிற பொருட்களைச் சேர்த்து சுவையை சமப்படுத்தலாம்.

12. சமையலறையில் எண்ணெய்ப்பசை குறைய - வெதுவெதுப்பான நீரில் சிறிது பாத்திரம் துலக்கும் லிக்விட் அல்லது சோப்பு கலந்து துடைத்தால் எளிதாக சுத்தமாகும்.

13. காய்கறிகள் சுவையுடன் இருக்க - வெட்டிய காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்காமல், சமைப்பதற்கு முன்பே வெட்டுவது நல்லது.

14. சாதம் உதிரியாக வர - அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீருடன் சமைத்து, வெந்ததும் சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

15. மசாலாப் பொருட்களின் மணம் நீடிக்க - மசாலாப் பொருட்களை ஈரப்பதம் இல்லாத, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைத்து, அடுப்பின் அருகில் அல்லாமல் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.