குட்டிக் குட்டி வீட்டுக் குறிப்புகள்!
* கீரை, கொத்தமல்லி போன்றவற்றை நன்றாகத் துடைத்து, காற்று புகாத டப்பாவில் டிஷ்யூ பேப்பருடன் வைத்தால் நீண்ட நாட்கள் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கும்.
* எலுமிச்சை அதிக நாட்கள் கெடாமல் இருக்க - குளிர்சாதனப் பெட்டியில் காற்று புகாத பையில் வைத்துப் பாதுகாக்கலாம்.
* வெங்காயம் சீக்கிரம் அழுகாமல் இருக்க - ஈரப்பதம் இல்லாத, காற்றோட்டமான இடத்தில் தனியாக வைத்திருப்பது நல்லது.
* பருப்பு சீக்கிரம் வேக - பருப்பை சில மணி நேரம் ஊறவைத்து சமைத்தால் வேகும் நேரம் குறையும்.
* சாதம் பொலபொலவென இருக்க - சாதம் வடிக்கும் போது சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து கிளறினால் ஒட்டாமல் இருக்கும்.
* குழம்பில் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் - சிறிதளவு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடலாம். தேவைக்கேற்ப குழம்பின் அளவையும் அதிகரிக்கலாம்.
* கீரையின் பச்சை நிறம் மாறாமல் இருக்க - அதிக நேரம் மூடி வைத்து சமைக்காமல், குறைந்த நேரத்தில் வேகவைத்து இறக்குவது உதவும்.
* தேங்காய் நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்த - துருவிய தேங்காயை சிறு சிறு அளவுகளாகப் பிரித்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் தேவையானபோது எடுத்து பயன்படுத்தலாம்.
* மிளகாய் காரத்தைக் குறைக்க - அதிக காரம் உள்ள குழம்பில் சிறிதளவு தேங்காய்ப்பால் அல்லது அரைத்த தேங்காய் சேர்ப்பது காரத்தை சமநிலைப்படுத்த உதவும்.
* சமையலறையில் துர்நாற்றம் குறைக்க - ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பேக்கிங் சோடாவை வைத்தால் சில வாசனைகளை உறிஞ்ச உதவும்.
