ஆஹா சப்ஜா!

சப்ஜா விதைகள் (Sabja Seeds அல்லது Sweet Basil Seeds)... சிறிய கருப்பு விதைகளாக இருந்தாலும், உடலுக்கு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இவை துளசி வகையைச் சேர்ந்த இனிப்புத் துளசி (Sweet Basil) செடியிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. தண்ணீரில் 1520 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால், விதைகளைச் சுற்றி ஜெல் போன்ற படலம் உருவாகும். இதுவே அவற்றின் முக்கிய சிறப்பம்சமாகும். சப்ஜா விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருகின்றன.

இதனால் அடிக்கடி பசி எடுப்பது குறைந்து, உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு உதவக்கூடும். இருப்பினும், உடல் எடையைக் குறைக்கும் அதிசய உணவாக இதைக் கருத முடியாது; சமச்சீரான உணவுமுறை மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் சேர்த்தால்தான் நல்ல பலன் கிடைக்கும். இந்த விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், உணவுக்குப் பிறகு ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு வேகமாக உயர்வதை ஓரளவு கட்டுப்படுத்தவும் உதவக்கூடும். கோடைக்காலத்தில் சப்ஜா விதைகள் மிகவும் பிரபலமானவை. தண்ணீரை உறிஞ்சி ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்குவதால், உடலை நீர்ச்சத்துடன் வைத்திருக்க உதவுவதுடன், குளிர்ச்சியான உணர்வையும் தருகின்றன. அதனால் பலர் இவற்றை எலுமிச்சைச் சாறு, பழச்சாறு, மோர் மற்றும் ஃபலூடா போன்ற பானங்களில் சேர்த்துப் பருகுகின்றனர்.

சப்ஜா விதைகளில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து, மக்னீசியம் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான சில ஊட்டச்சத்துகளும் உள்ளன. இவை எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவாக இருக்கும். சப்ஜா விதைகளை எப்போதும் ஊறவைத்த பிறகே சாப்பிட வேண்டும். உலர்ந்த விதைகளை நேரடியாக சாப்பிடுவது, குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் விழுங்குவதில் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கு பாதுகாப்பானதல்ல. பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 12 டீஸ்பூன் ஊறவைத்த சப்ஜா விதைகள் போதுமானது. அதிக அளவில் எடுத்துக்கொண்டால் சிலருக்கு வயிற்று உப்புசம் அல்லது செரிமான அசௌகரியம் ஏற்படலாம். எனவே அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதும், போதுமான தண்ணீர் அருந்துவதும் முக்கியம். சமச்சீரான உணவுமுறை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் இணைத்து பயன்படுத்தினால், சப்ஜா விதைகள் செரிமானம், உடல் எடை மேலாண்மை மற்றும் நீர்ச்சத்து பராமரிப்புக்கு உதவும் ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாக இருக்கும்.