சப்ஜா விதைகள் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள்?

நன்றி குங்குமம் டாக்டர்

கோடைக்கால பானங்களில் சிறிய கருப்பு நிற விதைகள் மிதப்பதைப் பார்த்திருப்போம். அவைதான் சப்ஜா விதைகள். துளசி விதைகள் என்றும் அழைக்கப்படும் இவை, தண்ணீரில் ஊறவைத்தவுடன் ஜெல்லி போன்ற தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன. பார்ப்பதற்கு சிறியதாக இருந்தாலும், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துகளை கொண்டுள்ளதால், ஆரோக்கியமான உணவுமுறையில் இவற்றை அளவோடு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

செரிமானத்திற்கு உதவும்: சப்ஜா விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது குடல் இயக்கத்தைச் சீராக வைத்திருக்கவும், மலச்சிக்கல் பிரச்னையைத் தவிர்க்கவும் உதவக்கூடும். ஆனால் அதிக அளவில் எடுத்துக்கொண்டால் சிலருக்கு வயிற்று உப்புசம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.

நிறைவுணர்வை அதிகரிக்கும்: தண்ணீரில் ஊறும்போது சப்ஜா விதைகள் பெரிதாகி ஜெல்லி போன்ற தன்மையைப் பெறுகின்றன. இதனால் வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படுவதால், தேவையற்ற நொறுக்குத்தீனிகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவலாம். எனவே, எடை மேலாண்மையில் இது ஒரு துணை உணவாக இருக்கலாம்.

ரத்தச் சர்க்கரையில் கவனம்: நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உணவுக்குப் பிறகு ரத்தச் சர்க்கரை வேகமாக உயர்வதை ஓரளவு கட்டுப்படுத்த உதவலாம். இருப்பினும், சப்ஜா விதைகள் சர்க்கரை நோய்க்கான மருந்துக்கு மாற்று அல்ல.

நீர்ச்சத்துக்கு உதவி: ஊறவைத்த சப்ஜா விதைகளை எலுமிச்சை நீர், மோர் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்காத பானங்களில் கலந்து பருகலாம். வெயில் காலத்தில் இது புத்துணர்ச்சியான பானமாக இருக்கலாம்.

சப்ஜா விதைகளை பொதுவாக 1-2 டீஸ்பூன் அளவு தண்ணீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம். அவற்றை உலர்ந்த நிலையில் நேரடியாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. குறிப்பாக விழுங்குவதில் சிரமம் உள்ளவர்கள் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக, அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.

தொகுப்பு:- ஸ்ரீ