தேவையான பொருட்கள்
கான் பிளவர் மாவு – 2 கப்
உருளைக்கிழங்கு – 2
முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ்,
கேரட் – 1 கப் (நறுக்கியது)
பச்சைப் பட்டாணி – 1 கப்
கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு,
உப்பு – தேவையான அளவு
மிளகுத் தூள் – சிறிதளவு
கரம் மசாலா – தேவையான அளவு
தக்காளி – 2
மஞ்சள் பொடி – சிறிதளவு.
செய்முறை
முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவேண்டும். பிறகு ஒரு அகலமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் பீன்ஸ், கேரட், பச்சை பட்டாணி போட்டு எண்ணெயில் வதக்க வேண்டும். வதங்கிய பிறகு தக்காளியை சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள்பொடி, கரம் மசாலா, மிளகுத்தூள், தேவையான உப்பு போட்டு நன்றாக வதக்கிய பின், மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து இறுதியாக கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். கான் பிளவர் மாவுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி சப்பாத்தி போல் பிசைந்து, செய்த மசாலாவை மாவிற்கு நடுவில் வைத்து பூரணம் போல் மடித்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் சுவையான கான் வெஜிடபிள் ரோல் ரெடி.
