தேவை

தோல் நீக்கி துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு
தேங்காய்த்துருவல் - தலா 2 கப்
மைதா, அரிசி மாவு - தலா 2 டீஸ்பூன்
வெனிலா எசென்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1/4 கப்
எண்ணெய் அல்லது நெய் - தேவைக்கு

பக்குவம்

மரவள்ளிக்கிழங்கு துருவல், மைதா, சர்க்கரை, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து கொள்ளவும். குழிப்பணியாரக் கல்லை சூடாக்கி எண்ணெய் விட்டு மாவை ஊற்றி இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.