தேவையான பொருட்கள்:

இறால் – 250 கிராம்
உப்பு – தேவைக்கு
மஞ்சள் தூள் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1டீஸ்பூன்

செய்முறை:

இறாலை சுத்தம் செய்து அதில் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கருவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பின் மிளகு தூள், சிறிது மஞ்சள் தூள், இறால் சேர்த்து வேகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.