கோதுமை ரஸ்க் சோயா பன் புலாவ்

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை ரஸ்க் - 8 முதல் 10

சோயா பன் - 1 கப்

வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - ¼ டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - ½ டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - ½ டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

கடுகு - ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

கொத்தமல்லி - அலங்கரிக்க

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை

முதலில் சோயா பன்னை சூடான தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, பிழிந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

கோதுமை ரஸ்கை மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது சோயா சங்க்ஸ் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வதக்கவும்.

சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து, அரைத்த ரஸ்கை சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து கிளறவும்.

மூடி வைத்து 5 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

மருத்துவ பயன்கள்

சோயா சங்க்ஸ் அதிக புரதம் கொண்டது; உடல் தசைகள் வளர உதவும்.

கோதுமை ரஸ்க் ஜீரணத்திற்கு நல்லது, மலச்சிக்கலை குறைக்கும்.

குறைந்த கொழுப்பு, அதிக நிறைவுணர்வு தரும்.

சோயா கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

கார்போஹைட்ரேட் + புரதம் சேர்ந்து நீண்ட நேரம் சக்தி தரும்.