ஊட்டச்சத்து மாவு (Health Mix)

குழந்தைகளுக்கான ஊட்டச்சத்து மாவு வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். இதில் பல்வேறு தானியங்கள், பருப்புகள், விதைகள் சேர்க்கப்படுவதால் இது முழுமையான சத்துணவாக குழந்தைகள் ஆரோக்கியத்தில் உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்

♦ ராகி - 1 கப்

♦ கோதுமை - 1 கப்

♦ சாமை அல்லது கம்பு - ½ கப்

♦ பச்சைப்பயறு - ½ கப்

♦ கொண்டைக்கடலை - ½ கப்

♦ உளுந்து - ¼ கப்

♦ பாதாம் - 10

♦ முந்திரி - 10

♦ சோளம் - ½ கப்

♦ சுக்கு, ஏலக்காய் - சிறிதளவு (வாசனைக்காக).

செய்முறை

1. எல்லா தானியங்களையும், பருப்புகளையும் தனித்தனியாக நன்றாக சுத்தம் செய்து கழுவவும்.

2. நிழலில் முழுவதும் உலர விடவும்.

3. ஒவ்வொன்றாக வாணலியில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

4. முழுவதும் குளிர்ந்த பின் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்க்கவும்.

5. மாவு அரைக்கும் மில்லில் அல்லது மிக்ஸியில் நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும்.

6. சலித்து, காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து மாவு கஞ்சி (செய்முறை)

♦ 1 டீஸ்பூன் மாவை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைக்கவும்.

♦ அடுப்பில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.

குழந்தைகளுக்கு: சிறிது வெல்லம் அல்லது பால் சேர்க்கலாம்.

பெரியவர்களுக்கு: உப்பு, மோர் அல்லது காய்கறிகள் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

பயன்கள்

முழுமையான சத்துணவு

புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம் ஆகியவை நிறைந்தவை.

எலும்பு வலிமை

ராகி போன்ற தானியங்கள் கால்சியம் அதிகம் கொண்டதால் எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்.

ஜீரணத்திற்கு நல்லது

நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் செரிமானம் சீராக இருக்கும்.

உடல் சக்தி அதிகரிப்பு

தினமும் எடுத்துக்கொண்டால் உடல் உற்சாகம் மற்றும் சக்தி அதிகரிக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த வளர்ச்சி உணவு குழந்தைகளின் உடல் மற்றும் மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவும்.

- கவின்.