வாழைத்தண்டு பால் கறி

தேவையான பொருட்கள்:

எண்ணெய்-1 குழிக்கரண்டி.

வாழைத்தண்டு-2கப்.

கடுகு-1 தேக்கரண்டி.

சீரகம்-1 தேக்கரண்டி.

கருவேப்பிலை-சிறிதளவு.

வெங்காயம்-1

பச்சை மிளகாய்-5.

உப்பு-தேவையான அளவு.

பால்-1/4 கப்.

துருவிய தேங்காய்-1கப்.

செய்முறை:

முதலில் அடுப்பில் கடாயை வைத்து 1 குழிக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் 1 தேக்கரண்டி,பச்சை மிளகாய் 5, கருவேப்பிலை சிறிதளவு, நறுக்கிய வெங்காயம் 1 சேர்த்து நன்றாக வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கி வைத்திருக்கும் வாழைத்தண்டு 2 கப் சேர்த்துக்கொண்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இது வேக தண்ணீர் 1 கப் ஊற்றி 15 நிமிடம் மூடி போட்டு வைத்துவிடவும். வாழைத்தண்டு நன்றாக வெந்ததும் அதில் காய்ச்சிய பால் 1/4கப் சேர்த்து அத்துடன் 1 கப் துருவிய தேங்காய் சேர்த்தால் வாழைத்தண்டு பால் கறி தயார்.