அகத்திப்பூ கூட்டு

தேவையானவை:

அகத்திப்பூ - 25,

வெங்காயம் - 1 கப்,

தக்காளி - 1 கப்,

பச்சைமிளகாய் - 4,

பாசி பருப்பு (அ) துவரம் பருப்பு - 100 கிராம்,

தேங்காய் துருவல் - ½ கப்,

சீரகம், மிளகு - தலா ½ ஸ்பூன்,

மஞ்சள் தூள் - ½ ஸ்பூன்,

உப்பு - தேவையான அளவு,

பூண்டு - 10 பல்.

செய்முறை:

குக்கரில் கழுவிய பருப்பு, அரிந்த வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, அரிந்த அகத்திப்பூ சேர்த்து மஞ்சள் தூள் போட்டு 4 விசில் விட்டு இறக்கவும். மிக்சியில் தேங்காய் துருவல், சீரகம் சேர்த்து மிளகு நைசாக அரைத்து கூட்டில் சேர்க்கவும். பின்பு தேவையான உப்பு சேர்த்து கடுகு உளுந்து தாளிக்கவும். இந்த கூட்டு சுவையும் சத்தும் நிறைந்தது.