காலிஃப்ளவர் போண்டா

தேவையான பொருட்கள்

பொடியாக நறுக்கிய காலிஃப்ளவர்,
வெங்காயம்,
கடலை மாவு – தலா ஒரு கப்,
சோள மாவு,
அரிசி மாவு – தலா 2 டீஸ்பூன்,
மிளகாய் பேஸ்ட்,
இஞ்சி பேஸ்ட் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
வாழைக்காய் – 1,
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை

முதலில் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காலிஃப்ளவர், வெங்காயம், இஞ்சி பேஸ்ட், மிளகாய் பேஸ்ட், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வாழைக்காயை வேக வைத்து, தோல் உரித்து, பொடியாக நறுக்கி வதக்கிய காலிஃப்ளவர், வெங்காயத்துடன் சேர்த்துப் பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டவும். அரிசி மாவு, கடலை மாவு, சோள மாவு மூன்றையும் தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகக் கரைத்துக் கொள்ளவும். உருண்டைகளை கரைத்த மாவில் தோய்த்து காயும் எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்தால் சுவையான காலிஃப்ளவர் போண்டா தயார்.