SUN குழுமத்திலிருந்து வெளிவரும் காலை நாளிதழ்

நாட்டு கோழி ருசிக்கு காரணம் என்ன?

9/11/2019 5:52:35 AM

நத்தம், செப். 11: நாட்டுக்கோழி ருசி, மணத்திற்கு காரணம் என்ன என்று கால்நடைத்துறை அதிகாரி விளக்கமளித்துள்ளார். திண்டுக்கல் கால்நடை பராமரிப்ப துறை முன்னாள் இயக்குனர் ராஜேந்திரன் கூறியதாவது, ‘தொழில் ரீதியாக கூண்டு முறையில் கோழிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் கோழிகளுக்கு நோய்த்தடுப்பு முறைகளை தவறாமல் கையாளுகின்றனர். அதேபோல் கிராமபுறங்களிலும் நாட்டுக்கோழி வளர்ப்பில் முறையான நோய் தடுப்பு முறைகளை பின்பற்ற வேண்டும். இதனால் கோழிகள் இறப்பு குறைந்து பொருளாதார நஷ்டம் ஏற்படாது. நாட்டு கோழிகளை சமைப்பதால் ஏற்படும் மணமும், ருசியும் இறைச்சி உண்போரை வெகுவாக கவர்ந்திருக்கின்றன. இதனாலேயே நாட்டுக்கோழிகளை அதிக விலை கொடுத்து வாங்குகின்றனர்.       இயற்கையிலேயே நாட்டுக்கோழிக்கறியின் சதை பகுதியில் உள்ள திசுக்கள் ருசியாக இருக்குமாறு அமைந்துள்ளன. மேலும் அவை புறக்கடையில் சென்று குப்பைகளை கிளறியும், நிலக்கழிவுகளையும் பச்சைப்புல்லுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் நாட்டுக்கோழியின் கறியானது சமைக்கும் போது வாசனையை பரப்புகிறது. நாட்டு கோழிக்கறியின்  இந்த மணமும், ருசியுமே இறைச்சி உண்போரை கவர்ந்திருக்கிறது’ என்றார்.

மேலும் செய்திகள்

Like Us on Facebook Dinkaran Daily News
  • twins22

    தலை ஒட்டிப் பிறந்த இரட்டை சகோதரிகள் இனி தனித்தனியே!: அறுவை சிகிச்சைக்கு பின் சந்தோஷமாக நாடு திரும்பினர்..!!

  • mumbaitrain22

    7 மாதத்திற்கு பிறகு மும்பை மின்சார ரயிலில் பெண்கள் உற்சாக பயணம்!: 4 மகளிர் சிறப்பு ரயில்களும் இயக்கம்..!!

  • dinosauregg22

    பெரம்பலூரில் தோண்ட தோண்ட கிடைத்த ‘டைனோசர்’ முட்டைகள்!: ஒன்னு இல்ல ரெண்டு இல்ல.. ‘மிரள’ வைத்த எண்ணிக்கை..வியப்பில் பொதுமக்கள்..!!

  • locusts22

    எத்தியோப்பியாவில் வெட்டுக்கிளிகள் அட்டகாசம்!: 25 ஆண்டுகளில் இல்லாத அளவிற்கு உணவு பயிர்கள் நாசம்..விவசாயிகள் வேதனை..!!

  • rainbowtree22

    உலக பொறியாளர்களின் கவனத்தை ஈர்த்த பிலிப்பைன்ஸ் ரெயின்போ ட்ரீ டவர்!: கண்கவரும் புகைப்படங்கள்

படங்கள் வீடியோ கல்வி சினிமா ஜோ‌திட‌ம்