தேவையான பொருட்கள்:

கவணி அரிசி - 4 மேஜைக்கரண்டி
பால் - ஒரு லிட்டர்
பேரிச்சம்பழம் கொட்டையை நீக்கி - 20
கண்டன்ஸ்டு மில்க் - 4 மேஜைக் கரண்டி
துருவிய பாதாம் பருப்பு - 10
ரோஸ்வாட்டர் - 4 சொட்டுக்கள்.

செய்முறை:

கவுனி அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து அது மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊற விடவும். பேரிச்சம் பழத்தின் கொட்டையை நீக்கிய பின்னர், தண்ணீர் இல்லாமல் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். ஊற வைத்த அரிசியில், தண்ணீரை வடித்து விட்டு, பின்பு லேசான ஈரப்பதத்தோடு இருக்கும் அரசியை மிக்ஸியில் சேர்த்து ரவை பதத்துக்கு உடைத்துக் கொள்ளவும்.அடி கனமான பாத்திரம் அல்லது குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, பாலை ஊற்றி ஒரு கொதி வந்ததும், ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து மூடி போட்டு 4 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். (அல்லது அரிசியை வேக வைத்து பிறகும் பாலயை சேர்க்கலாம்.)அரிசி வெந்தவுடன், அதனுடன் அரைத்த பேரீச்சம் பழ விழுது, கண்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து கலக்கி கொதிக்கவிடவும். கலவை எல்லாம் நன்கு சேர்ந்து பாயாச பதத்திற்கு வந்ததும், துருவிய பாதாம் ரோஸ் வாட்டர் நான்கைந்து சொட்டுகள் சேர்த்து பரிமாறலாம். வறுத்த முந்திரியை மேலே தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.