தேவை:

முளைகட்டிய பச்சைபயறு  200 கிராம்
பச்சை மிளகாய்  2 எண்ணம்
வெங்காயம்  1
மிளகுத் தூள் - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

பச்சைப்பயறை 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து 8 மணி நேரம் முளைகட்டவும். முளைகட்டிய பச்சைப்பயறுடன் மிளகாய் , சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து மிக்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த கலவையை ஆம்லெட் போல் தோசைக் கல்லில் வார்க்கவும் . பின் அதன் மேல் நறுக்கிய வெங்காயம் ,மிளகு தூள் சேர்த்து ஆம்லெட் பதத்தில் எடுக்கவும்.