தேவயானவை :

கடலை மாவு - 1/2 கப்,
பச்சரிசி மாவு - ஒரு பிடி,
நெய் - 2 ஸ்பூன்,
துருவிய மரவள்ளிக் கிழங்கு - 1/4 கப்,
வெங்காயம் - 1 பொடியாக நறுக்கியது,
பச்சைமிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது,
லவங்கம் - 2,
சோம்பு - சிறிது,
பூண்டு - 4 பல்,
இஞ்சி - சிறிய துண்டு,
மிளகாய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப,
ஆப்ப சோடா - ஒரு சிட்டிகை,
கறிவேப்பிலை,
கொத்தமல்லி தழை- பொடியாக நறுக்கியது.

செய்முறை :  

லவங்கம், சோம்பு, பூண்டு, இஞ்சி இவற்றை ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மற்ற பொருட்களையும் அரைத்துக் கொண்டு மற்றவைகளுடன் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். நன்கு கலந்த பிறகு லேசாக தண்ணீர் தெளித்து விட்டு பக்கோடா மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். எண்ணெய் காயவைத்து ஒரு பிடி கையில் எடுத்து, எண்ணெயில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பிசைந்து பிசைந்து நிறைய பெரிய துண்டுகள் விழாதது மாதிரி தூவி விடவும். பொன்னிறமானவுடன் எடுத்து பரிமாறவும்.