தேவையானவை:

குண்டு மிளகாய் - ஒன்றரை கிலோ
மல்லி (தனியா) - ஒன்றரை கிலோ
மிளகு - 150 கிராம்
சீரகம் - 150 கிராம்
துவரம்பருப்பு - 200 கிராம்
கடலைப்பருப்பு - 150 கிராம்
புழுங்கலரிசி - 30 கிராம்
கட்டிப் பெருங்காயம் - 100 கிராம்
சுக்கு - 100 கிராம்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கிழங்கு மஞ்சள் - 150 கிராம்
கடுகு - 10 கிராம்
வெந்தயம் - 20 கிராம்
சுக்கு - 100 கிராம்.

பக்குவம்:

மிளகாய், தனியா, மஞ்சள், சுக்கு இவற்றைத்தவிர மற்றவை அனைத்தையும் வறுத்து எடுத்து ஆறவைத்து அரைத்துக்கொள்ளவும். தனியா, மிளகாய் ஆகியவற்றை மாவு மில்லில் அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும். மஞ்சள், சுக்கு இடித்து வைத்துக்கொண்டு மசாலாவை உருவாக்க வேண்டும். இதுதான் பழவேற்காடு மசாலா.