தேவையான பொருட்கள்:

புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு
வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
பூண்டு - 6 பல்
சாம்பார் பவுடர் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வெல்லம் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்கேற்ப

அரைப்பதற்கு...

சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு...

நல்லெண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
வரமிளகாய் - 2

செய்முறை:

முதலில் புளியை நீரில் ஊற வைத்து நன்கு பிசைந்து சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சீரகத்தைப் போட்டு வறுத்து இறக்கி, குளிர வைத்து மிக்சர் ஜாரில் போட்டு அரைத்து பொடி செய்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு அதே வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, வெந்தயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.