தேவையான பொருட்கள்:

சாமை அரிசி - ஒரு குவளை,
ஜவ்வரிசி - அரை குவளை,
பச்சை மிளகாய் - 2,
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை,
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு.

பக்குவம்:

சாமை அரிசியைக் களைந்து 7 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். ஜவ்வரிசியையும் தனியாக 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசியை கிரைண்டரில் நன்றாக அரைக்கவும். பாதி அரைத்ததும், சீரகம், ஊறவைத்த ஜவ்வரிசி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். தனியாக அடிகனமான பாத்திரத்தில் நீர் விட்டு, கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அரைத்த மாவை சிறிது, சிறிதாக ஊற்றி கைபடாமல் கிளறவும். இதனுடன் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து இறக்கவும். முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, மாவைப் போட்டு, சுத்தமான துணியில் பிடித்த வடிவத்தில் பிழிந்து, வெயிலில் காய வைத்து எடுக்கவும்.